В последние годы безлактозное молоко стало одним из самых популярных продуктов на прилавках магазинов. Многие выбирают его, считая более полезным, менее калорийным или даже диетическим. На самом деле такой выбор далеко не всегда оправдан.
Врачи подчеркивают, что безлактозное молоко необходимо лишь определенной категории людей, а остальные распространенные утверждения о нем - не более чем мифы.
Итак, чему стоит доверять, а о чем забыть – рассказали в Завтраке с 1+1.
Это одно из самых распространенных заблуждений. Для здорового человека безлактозное молоко не имеет никаких доказанных преимуществ перед обычным.
По содержанию белков, жиров, кальция, витаминов и других питательных веществ оно практически не отличается от традиционного молока. Единственное отличие заключается в том, что молочный сахар (лактоза) уже предварительно расщеплен с помощью фермента лактазы.
На самом деле это неправда.
Лактоза никуда не исчезает – ее просто расщепляют на два простых сахара: глюкозу и галактозу. Именно поэтому безлактозное молоко даже кажется слаще на вкус, хотя производители не добавляют в него сахар.
Еще одно распространенное заблуждение.
Калорийность такого молока почти не отличается от обычного. В среднем она составляет около 50-55 ккал на 100 мл, поэтому никакого жиросжигающего эффекта у продукта нет. На сегодняшний день научных доказательств того, что безлактозное молоко способствует похудению, не существует.
Неприятные ощущения после употребления молока не всегда означают непереносимость лактозы.
Подобные симптомы могут возникать из-за синдрома раздраженного кишечника, аллергии на белок коровьего молока или других заболеваний пищеварительной системы. Именно поэтому врачи советуют не заниматься самодиагностикой, а обратиться к семейному врачу или гастроэнтерологу и пройти необходимые обследования.
Это также неправда.
Безлактозное молоко не подходит людям, страдающим аллергией на белок коровьего молока. Дело в том, что в процессе производства изменяется только лактоза, а белки остаются прежними. Поэтому при аллергии такой продукт не решает проблему.
Специалисты объясняют: безлактозное молоко создали в первую очередь для людей с подтвержденной непереносимостью лактозы. У таких людей организм вырабатывает недостаточно фермента лактазы, необходимого для переваривания молочного сахара. После употребления обычного молока могут появляться вздутие живота, боль, урчание, тошнота или диарея.
Именно для них безлактозное молоко является отличной альтернативой, ведь позволяет получать все питательные вещества молока без неприятных симптомов.
Сегодня безлактозное молоко часто позиционируют как универсальный продукт для здорового образа жизни. Однако эксперты подчеркивают: если нет подтвержденной непереносимости лактозы, переходить на него только из-за модных тенденций нет необходимости.
Прежде чем кардинально менять свой рацион, лучше проконсультироваться с врачом. Это поможет избежать самодиагностики и понять истинную причину возможного дискомфорта после употребления молочных продуктов.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: