И хотя для многих этот продукт кажется настолько привычным, что казалось бы, проверять его не нужно, эксперты советуют быть внимательными: неправильное хранение или даже небольшая трещина на скорлупе могут стать причиной серьезного пищевого отравления.
Константин Грубич в Сніданку з 1+1 рассказал, на что стоит обращать внимание при покупке яиц, как проверить их свежесть и стоит ли мыть после покупки.
Перед тем как положить яйца в корзину, проверьте: они должны быть чистыми, без трещин и пятен. Даже малейшая трещина нарушает защитную оболочку яйца, через которую могут попадать бактерии, в частности сальмонелла.
Важна и маркировка - на упаковке буква «С» означает столовые яйца, «СВ» - яйца от кур свободного выгула. Такие яйца считаются более экологичными, хотя и стоят дороже. Также лучше выбирать крупные, чистые белые или светлые яйца, но это, как говорят эксперты, уже дело вкуса.
Самый простой и надежный способ это тест на воду.
Многие сразу моют яйца после покупки, но этого делать не стоит. Пищевой химик Денис Павловский советует: не мойте яйца перед тем, как положить в холодильник, ведь на скорлупе есть естественная защитная пленка, которая предохраняет от микроорганизмов. Мыть следует только непосредственно перед использованием. Также лучше всего хранить их в оригинальной упаковке от производителя.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Одна большая или две маленькие: математик с помощью формулы объяснил, какую пиццу на самом деле выгоднее выбрать