У Сніданку. Вихідний перевірили найпопулярніші лайфхаки, протестували спеціальні девайси для нарізання кавуна, розібралися, чи працює поділ кавунів на «хлопчиків» і «дівчаток», а також провели незвичайний експеримент із насінням дині. Деякі результати виявилися справді несподіваними.
За словами фермерів, перше, на що варто звернути увагу, це вага кавуна. Стиглий плід має бути важким для свого розміру. Якщо великий кавун здається легким, це може свідчити про те, що він перестиг або довго лежав після збору. Не менш важлива його форма – хороший кавун зазвичай рівний, без вм’ятин і деформацій.
Одна з найнадійніших ознак стиглості – жовта пляма на боці, яким кавун лежав на землі. Чим вона насиченіша, тим вища ймовірність, що плід достиг природним шляхом. Також варто звернути увагу на плодоніжку: дуже темна й пересохла може означати, що кавун уже давно зберігається.
У Сніданку також перевірили популярний спосіб визначення стиглості за звуком. Виявилося, що постукування по кавуну справді може бути корисним, і стиглий плід видає дзвінкий, пружний звук, тоді як глухий часто свідчить про перестиглість або втрату соковитості.
А ось міф про те, що «дівчатка» солодші за «хлопчиків», експерти спростували. Солодкість кавуна залежить від сорту, стиглості та умов вирощування, а не від форми нижньої частини плоду.
Ще один важливий висновок стосується кавунових кірок. Хіміки не рекомендують використовувати білу частину шкірки для варення чи цукатів, адже саме там можуть накопичуватися нітрати та залишки пестицидів.
А от для дині експерти радять орієнтуватися на інші ознаки, а саме: насичений жовтий колір, виражений аромат і характерне «павутиння» біля плодоніжки. Саме ці показники найчастіше свідчать про стиглість і солодкість плоду.
Окрему увагу у Сніданку приділили питанню, скільки кавуна можна їсти без шкоди для здоров’я. За словами дієтологині Наталі Самойленко, для здорової людини оптимальною порцією є приблизно 300-350 грамів кавуна або дині за один прийом. Людям із цукровим діабетом чи інсулінорезистентністю рекомендують менші порції – близько 200–250 грамів, причому краще їсти кавун після основного прийому їжі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чи справді кавун містить найбільше нітратів: хімікиня розвінчала головний міф про улюблений літній фрукт