У класичному виконанні ця страва потребує тонко розкатаного тіста, великої кількості сиру та вершкового масла, тому її зазвичай готували до свят або для особливих гостей. У кулінарній рубриці Сніданку з 1+1 показали, як приготувати спрощену версію цієї страви — ліниву ачму з лаваша.
Такий варіант не потребує тривалого приготування, але зберігає головне: насичений сирний смак, ніжну текстуру та характерну тягучість. Лінива ачма є зручною альтернативою класичному рецепту для домашнього приготування, коли хочеться відтворити смак грузинської кухні без складних кулінарних етапів.
1. У мисці збийте яйця з молоком, злегка посоліть і добре перемішайте.
2. Додайте натертий сулугуні та кисломолочний сир. Акуратно з’єднайте масу до однорідності.
3. Форму для запікання змастіть олією або вершковим маслом.
4. Лаваш наріжте смужками та викладіть у форму.
5. Залийте сирною сумішшю, розрівняйте ложкою.
6. Запікайте в духовці при 180 °C близько 30 хвилин, доки зверху не з’явиться рум’яна сирна скоринка.
Коли ачма покриється щільною сирною скоринкою, для нарізання знадобиться гострий ніж. Подавайте гарячою — з виделкою і великим апетитом. Усередині вона м’яка, тягуча й буквально тане, нагадуючи сирне фондю.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Смачніше і корисніше, ніж з магазину: рецепт нагетсів із курячого філе нашвидкуруч