Легендарный грузинский пирог без мороки: как приготовить ленивую ачму дома
Ачма - традиционный грузинский сырный пирог, который считается одной из самых сложных разновидностей хачапури. Но есть и более упрощенный вариант рецепта, о котором рассказываем в этом материале.
В классическом исполнении это блюдо требует тонко раскатанного теста, большого количества сыра и сливочного масла, поэтому его обычно готовили к праздникам или для особых гостей. В кулинарной рубрике Сніданку з 1+1 показали, как приготовить упрощенную версию этого блюда - ленивую ачму из лаваша.
Такой вариант не требует длительного приготовления, но сохраняет главное: насыщенный сырный вкус, нежную текстуру и характерную тягучесть. Ленивая ачма является удобной альтернативой классическому рецепту для домашнего приготовления, когда хочется воссоздать вкус грузинской кухни без сложных кулинарных этапов.
Ленивая ачма: рецепт
Ингредиенты
- Молоко - 150 мл
- Творог кисломолочный - 180 г
- Яйца - 2 шт.
- Сыр сулугуни - 200 г
- Лаваш - 200 г
- Соль - по вкусу
Как приготовить ленивую ачму
1. В миске взбейте яйца с молоком, слегка посолите и хорошо перемешайте.
2. Добавьте натертый сулугуни и творог. Аккуратно соедините массу до однородности.
3. Форму для запекания смажьте растительным или сливочным маслом.
4. Лаваш нарежьте полосками и выложите в форму.
5. Залейте сырной смесью, разровняйте ложкой.
6. Запекайте в духовке при 180 °C около 30 минут, пока сверху не появится румяная сырная корочка.
Как подавать
Когда ачма покроется плотной сырной корочкой, для нарезки понадобится острый нож. Подавайте горячей - с вилкой и большим аппетитом. Внутри она мягкая, тягучая и буквально тает, напоминая сырное фондю.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Вкуснее и полезнее, чем из магазина: рецепт наггетсов из куриного филе на скорую руку
