Останніми роками безлактозне молоко стало одним із найпопулярніших продуктів на полицях магазинів. Багато хто обирає його, вважаючи більш корисним, менш калорійним або навіть дієтичним. Насправді ж такий вибір далеко не завжди має сенс.
Лікарі наголошують, що безлактозне молоко необхідне лише певній категорії людей, а решта популярних тверджень про нього – не більше ніж міфи.
Тож, чому варто довіряти, а про що забути – розповіли у Сніданку з 1+1.
Це одна з найпоширеніших помилок. Для здорової людини безлактозне молоко не має жодних доведених переваг перед звичайним.
За вмістом білків, жирів, кальцію, вітамінів та інших поживних речовин воно практично не відрізняється від традиційного молока. Єдина різниця полягає в тому, що молочний цукор (лактоза) вже попередньо розщеплений за допомогою ферменту лактази.
Насправді це неправда.
Лактоза нікуди не зникає – її лише розщеплюють на два прості цукри: глюкозу та галактозу. Саме через це безлактозне молоко навіть здається солодшим на смак, хоча виробники не додають до нього цукор.
Ще одна популярна помилка.
Калорійність такого молока майже не відрізняється від звичайного. У середньому вона становить близько 50-55 ккал на 100 мл, тому жодного жироспалювального ефекту продукт не має.
На сьогодні наукових доказів того, що безлактозне молоко сприяє схудненню, не існує.
Неприємні відчуття після вживання молока не завжди означають непереносимість лактози.
Подібні симптоми можуть виникати через синдром подразненого кишечника, алергію на білок коров'ячого молока або інші захворювання травної системи. Саме тому лікарі радять не займатися самодіагностикою, а звернутися до сімейного лікаря чи гастроентеролога та пройти необхідні обстеження.
Це також неправда.
Безлактозне молоко не підходить людям, які мають алергію на білок коров'ячого молока. Річ у тім, що під час виробництва змінюється лише лактоза, а білки залишаються такими самими. Тому при алергії такий продукт не вирішує проблему.
Фахівці пояснюють: безлактозне молоко створили насамперед для людей із підтвердженою непереносимістю лактози. У таких людей організм виробляє недостатньо ферменту лактази, який необхідний для перетравлення молочного цукру. Після вживання звичайного молока можуть з'являтися здуття живота, біль, бурчання, нудота або діарея.
Саме для них безлактозне молоко є чудовою альтернативою, адже дозволяє отримувати всі поживні речовини молока без неприємних симптомів.
Сьогодні безлактозне молоко часто позиціонують як універсальний продукт для здорового способу життя. Однак експерти наголошують: якщо немає підтвердженої непереносимості лактози, переходити на нього лише через модні тенденції немає потреби.
Перед тим як кардинально змінювати свій раціон, краще проконсультуватися з лікарем. Це допоможе уникнути самодіагностики та зрозуміти справжню причину можливого дискомфорту після вживання молочних продуктів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: