У мережі активно поширюється інформація про те, що традиційна корейська страва кімчі нібито здатна виводити мікропластик з організму. Підставою для таких заяв стало нове дослідження південнокорейських науковців. Однак, як зауважила в ефірі Сніданку з 1+1 хімік Олена Глотова, робити гучні висновки поки що зарано.
За словами експертки, дослідники вивчали не саму страву кімчі, а один конкретний штам бактерій, який природно міститься у ферментованих овочах. Саме ця бактерія в лабораторних умовах змогла зв'язати близько 57% частинок полістирольного нанопластику на моделі кишківника. Науковці навіть порівняли її дію з «біологічною липучкою», яка прикріплює до себе пластикові частинки та потенційно допомагає організму виводити їх природним шляхом.
«Дослідження вивчало не кімчі загалом, а взяли один конкретний штам бактерій. Саме цей штам у лабораторних умовах зміг зв'язати нанопластик і сприяв його активному виведенню з організму мишей», — розповіла Олена Глотова.
Водночас експертка наголосила, що говорити про здатність кімчі очищати організм від пластику поки що передчасно.
«Досліджували лише певний полістирольний нанопластик. А ми щодня контактуємо з поліетиленом, поліпропіленом, ПЕТ-пластиком та іншими матеріалами. Всі пластики різні, так само як і їхні частинки», — пояснила вона.
Окремо хімікиня звернула увагу на різницю між мікропластиком і нанопластиком. Саме нанопластик став об'єктом дослідження корейських учених. Через надзвичайно малі розміри він поводиться в організмі інакше, ніж мікропластик, тому ці поняття не можна ототожнювати.
Крім того, дослідження проводили лише в лабораторних умовах та на тваринній моделі, а не за участю людей. Саме тому його результати поки що не можуть вважатися доведеним способом очищення організму від пластикових частинок.
Попри це, ферментовані продукти залишаються важливою частиною здорового харчування. Кімчі, квашена капуста та інші ферментовані овочі містять пробіотики, які підтримують здорову мікрофлору кишківника.
«Ферментовані продукти — це завжди користь для організму. Це їжа для нашого мікробіоту. Здорова мікрофлора пов'язана з імунітетом, травленням і загальним станом здоров'я», — зазначила експертка.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чи буде магнітна буря та чого очікувати метеочутливим: детальний прогноз на 28 та 29 липня