В известном корейском блюде обнаружили удивительное свойство очищать организм: новое исследование
Действительно ли кимчи способно выводить микропластик из организма? Эксперт разобрала детали нового исследования.
В сети активно распространяется информация о том, что традиционное корейское блюдо кимчи якобы способно выводить микропластик из организма. Основанием для таких заявлений стало новое исследование южнокорейских ученых. Однако, как отметила в эфире Сніданку з 1+1 химик Елена Глотова, делать громкие выводы пока рано.
По словам эксперта, исследователи изучали не само блюдо кимчи, а один конкретный штамм бактерий, который естественным образом содержится в ферментированных овощах. Именно эта бактерия в лабораторных условиях смогла связать около 57% частиц полистирольного нанопластика на модели кишечника. Ученые даже сравнили ее действие с «биологической липучкой», которая прикрепляет к себе пластиковые частицы и потенциально помогает организму выводить их естественным путем.
«В исследовании изучался не кимчи в целом, а один конкретный штамм бактерий. Именно этот штамм в лабораторных условиях смог связать нанопластик и способствовал его активному выведению из организма мышей», - рассказала Елена Глотова.
В то же время эксперт подчеркнула, что говорить о способности кимчи очищать организм от пластика пока преждевременно.
«Исследовали только определенный вид полистирольного нанопластика. А мы ежедневно контактируем с полиэтиленом, полипропиленом, ПЭТ-пластиком и другими материалами. Все пластики разные, так же как и их частицы», - пояснила она.
Отдельно химик обратила внимание на разницу между микропластиком и нанопластиком. Именно нанопластик стал объектом исследования корейских ученых. Из-за чрезвычайно малых размеров он ведет себя в организме иначе, чем микропластик, поэтому эти понятия нельзя отождествлять.
Кроме того, исследование проводилось только в лабораторных условиях и на животных, а не с участием людей. Именно поэтому его результаты пока не могут считаться доказанным способом очищения организма от пластиковых частиц.
Несмотря на это, ферментированные продукты остаются важной частью здорового питания. Кимчи, квашеная капуста и другие ферментированные овощи содержат пробиотики, которые поддерживают здоровую микрофлору кишечника.
«Ферментированные продукты - это всегда польза для организма. Это пища для нашего микробиома. Здоровая микрофлора связана с иммунитетом, пищеварением и общим состоянием здоровья», - отметила эксперт.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Будет ли магнитная буря и чего ожидать метеочувствительным людям: подробный прогноз на 28 и 29 июля
