Іноді вигляд продукту може вводити в оману: навіть неякісне м’ясо під спеціальним освітленням виглядає апетитно, а запах і текстура не завжди відразу помітні. Щоб не ризикувати здоров’ям і не купити продукт, який може зіпсуватися швидше, варто знати кілька простих і дієвих способів перевірки курятини ще на етапі покупки.
Костянтин Грубич у Сніданку з 1+1 пояснив, як обрати якісну курятину і перевірити її на свіжість за допомогою лайфхаків, які стануть справжнім відкриттям.
У магазинах охолоджена курка часто підсвічується спеціальним «апетитним» світлом. Воно робить м’ясо рожевим і яскравим, навіть якщо продукт трохи втратив свіжість. Лайфхак: використовуйте ліхтарик на телефоні, щоб освітити курятину і побачити її справжній колір. Це допомагає оцінити продукт максимально об’єктивно.
Свіжа курка майже не має запаху. Якщо відчувається кислуватий або неприємний аромат – м’ясо краще не купувати. Порада: перед перевіркою зробіть ковток води – це активує рецептори і допомагає розпізнати навіть легкий неприємний запах.
Свіже м’ясо швидко відновлює форму після натискання. Якщо курка залишається м’якою або утворюються вм’ятини, які довго не зникають, це сигнал, що продукт може бути несвіжим.
Вибирайте лише перевірені сертифіковані магазини з усією необхідною документацією. Перевіряйте дату виробництва та строк придатності, а також умови зберігання. Надійне джерело – гарантія того, що м’ясо безпечне і відповідає стандартам якості.
М’ясо у вакуумній упаковці довше зберігає свіжість, не контактує з повітрям і менше піддається бактеріям. Це особливо важливо, якщо ви плануєте зберігати продукт декілька днів перед приготуванням.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: