Почему дорогое вино не всегда лучше: звездный сомелье назвала главную ошибку при выборе
Звездная сомелье Алина Пухальская уверяет, что дорогое вино не всегда гарантирует исключительный вкус. Но как на самом деле формируется цена вина и на что действительно стоит обращать внимание при выборе?
Цена вина часто создает иллюзию неоспоримого качества. Ведь, как только наш взгляд падает на известный бренд или дорогую этикетку, то многие сразу ожидают исключительный вкус вина. Однако в винном мире стоимость формируется не только самим вином - на нее значительно влияют маркетинг, репутация бренда и его статус в светской культуре.
Почему дороже не всегда означает лучше, как крупные винные бренды формируют наше восприятие и на что на самом деле стоит обращать внимание при выборе вина — эксклюзивно для сайта 1plus1 рассказала звездная сомелье Алина Пухальская.
Стоит ли переплачивать за дорогие бренды?
«Я часто слышу фразу: «Чем дороже вино, тем оно лучше». И да, и нет. Например, когда речь идет о шампанском, люди видят знакомую этикетку, высокую цену и автоматически ожидают чего-то исключительного. Но в винном мире все немного сложнее, и цена очень часто формируется не только качеством вина, но и силой бренда», — объясняет сомелье.
По словам эксперта, проще всего это понять на примере шампанского. Один из самых известных домов, Moët & Chandon — это огромная компания с колоссальными маркетинговыми бюджетами, мировой дистрибуцией и узнаваемостью бренда, которую строили десятилетиями.
«Когда человек покупает бутылку Moët, он платит не только за само шампанское, но и за имя, историю бренда, рекламные кампании, присутствие на светских событиях и в отелях по всему миру», — отмечает Алина.
В то же время в регионе Шампань существует огромное количество маленьких производителей или так называемых grower champagne, виноделов, которые работают со своими виноградниками. Они производят значительно меньшие объемы, не имеют больших рекламных бюджетов и часто почти не представлены в крупных сетях. Но их вина могут быть значительно более индивидуальными, терруарными и интересными с точки зрения вкуса. Там вы платите не за рекламу, а за вкус.
Как маркетинг работает в винной индустрии?
При этом, по словам Алины Пухальской, важно понимать разницу между тем, что действительно является показателем качества вина и тем, что влияет на наше восприятие через маркетинг.
«Например, статус Grand Cru — это не маркетинг. Это официальная классификация виноградников, которая базируется на исторической оценке качества терруара. Такие участки действительно имеют особые почвы, экспозицию и климатические условия, которые непосредственно влияют на качество винограда и, соответственно, на вкус вина», — объясняет эксперт.
Реальными показателями качества вина, по ее словам, могут быть происхождение винограда, конкретный терруар, работа с виноградниками, уровень урожайности, выдержка вина, подход винодела и стиль производства. Все это формирует характер вина в бутылке.
Зато на цену и восприятие сильно влияют другие факторы: известность бренда, масштаб производства, маркетинг, дизайн бутылки, присутствие в люксовых отелях или клубах.
«Это не значит, что большие дома делают плохое шампанское. Совсем нет. Но важно понимать, что значительная часть стоимости формируется не только самим вином», — добавляет Пухальская.
Как стоит выбрать вино?
Именно поэтому на дегустациях она советует не ограничиваться только известными брендами и экспериментировать с различными производителями.
«Я всегда советую людям пробовать разных производителей и разные стили. Очень часто настоящим открытием становятся именно небольшие хозяйства, о которых раньше никто не слышал. И в этот момент люди понимают одну простую вещь: самые интересные бутылки — те, у которых нет громкого имени, но есть характер», — говорит сомелье.
Подобная ситуация, по ее словам, существует и с известностью региона. Если у вас ограниченный бюджет, Алина Пухальская советует обращать внимание на менее известные винные регионы, ведь там также можно найти вкусные вина:
«Как говорится, винный мир не ограничивается только Бургундией и Шампанью».
Иногда, по словам сомелье, бутылка за 15-20 евро может принести значительно больше удовольствия, чем вино, которое стоит в несколько раз дороже. Потому что вино — это не только статус и не только цена. Это баланс, стиль, момент и ваш собственный вкус.
В завершение сомелье советует не бояться экспериментировать:
«Самое важное, что я хочу сказать, как сомелье: не бойтесь открывать для себя новые вина и не ориентируйтесь только на цену. В мире есть тысячи замечательных вин, которые не имеют громкого маркетинга, но при этом могут подарить настоящее удовольствие. И именно такие открытия, честно говоря, я люблю больше всего».
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: «Рюмка смелости»: ученые выяснили, действительно ли алкоголь помогает быстрее и свободнее заговорить на иностранном языке
