Ешьте, пока сезон: 4 научно доказанных факта о пользе кабачка

Хотя многие воспринимают его лишь как ингредиент для оладий или рагу, на самом деле кабачок содержит ценные питательные вещества, которые поддерживают здоровье сердца, зрения и иммунной системы.

Специалисты отмечают, что кабачок почти на 95% состоит из воды, имеет низкую калорийность и хорошо насыщает. Именно поэтому его часто рекомендуют людям, которые стремятся контролировать вес или сделать свой рацион более сбалансированным, пишет The New York Times.

Чем полезен кабачок

Помогает бороться с воспалениями

Кабачок содержит витамин С, бета-каротин, лютеин и зеаксантин – антиоксиданты, которые защищают клетки организма от повреждений и помогают поддерживать нормальную работу иммунной системы.

Исследователи также связывают эти вещества со способностью организма эффективнее контролировать воспалительные процессы, которые могут способствовать развитию хронических заболеваний.

Поддерживает здоровье глаз

Особую пользу кабачок приносит для зрения. Лютеин и зеаксантин накапливаются в сетчатке глаза и помогают защищать ее от вредного воздействия внешних факторов.

Специалисты отмечают, что регулярное употребление продуктов с этими веществами может способствовать сохранению остроты зрения и снизить риск возрастных изменений глаз.

Помогает контролировать артериальное давление

В составе кабачка есть калий – минерал, необходимый для поддержания здорового баланса жидкости в организме и нормальной работы сердечно-сосудистой системы.

Калий помогает нейтрализовать негативное влияние избытка натрия, которого большинство людей получает слишком много вместе с солью и готовыми продуктами.

Способствует похудению

Кабачок содержит мало калорий, сахара и жиров, но благодаря высокому содержанию воды и клетчатки помогает дольше чувствовать сытость.

Диетологи советуют добавлять его в повседневные блюда, чтобы увеличить объем порции без лишних калорий. Это простой способ снизить риск переедания и поддерживать здоровый вес.

Как лучше всего есть кабачок

Полезным остается практически любой способ приготовления: кабачки можно запекать, тушить, жарить на гриле, добавлять в салаты или использовать в качестве основы для овощных спагетти.

Эксперты советуют не снимать кожуру, ведь именно в ней содержится значительная часть полезных веществ. А чтобы организм лучше усваивал лютеин и зеаксантин, кабачок стоит сочетать с небольшим количеством оливкового масла.

Недорогой, универсальный и доступный в течение всего лета кабачок является одним из тех сезонных продуктов, которые стоит включать в меню как можно чаще.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чем полезна молодая капуста: 6 научно доказанных фактов, которые вдохновят вас добавить ее в свой рацион уже сегодня