Їжте, поки сезон: 4 науково доведені факти про користь кабачка
У розпал сезону кабачків цей простий і доступний овоч знову опиняється в центрі уваги дієтологів. В цьому матеріалі розповідаємо, чим він корисний.
Хоча багато хто сприймає його лише як інгредієнт для оладок чи рагу, насправді кабачок містить цінні поживні речовини, які підтримують здоров'я серця, зору та імунної системи.
Фахівці наголошують, що кабачок майже на 95% складається з води, має низьку калорійність і добре насичує. Саме тому його часто рекомендують людям, які прагнуть контролювати вагу або зробити свій раціон більш збалансованим, пише The New York Times.
Чим корисний кабачок
Допомагає боротися із запаленнями
Кабачок містить вітамін С, бета-каротин, лютеїн і зеаксантин – антиоксиданти, які захищають клітини організму від пошкоджень і допомагають підтримувати нормальну роботу імунної системи.
Дослідники також пов'язують ці речовини зі здатністю організму ефективніше контролювати запальні процеси, які можуть сприяти розвитку хронічних захворювань.
Підтримує здоров'я очей
Особливу користь кабачок приносить для зору. Лютеїн і зеаксантин накопичуються в сітківці ока та допомагають захищати її від шкідливого впливу зовнішніх факторів.
Фахівці зазначають, що регулярне споживання продуктів із цими речовинами може сприяти збереженню гостроти зору та знизити ризик вікових змін очей.
Допомагає контролювати артеріальний тиск
У складі кабачка є калій – мінерал, необхідний для підтримання здорового балансу рідини в організмі та нормальної роботи серцево-судинної системи.
Калій допомагає нейтралізувати негативний вплив надлишку натрію, якого більшість людей отримує занадто багато разом із сіллю та готовими продуктами.
Сприяє схудненню
Кабачок містить мало калорій, цукру та жирів, але завдяки високому вмісту води й клітковини допомагає довше відчувати ситість.
Дієтологи радять додавати його до повсякденних страв, щоб збільшити об'єм порції без зайвих калорій. Це простий спосіб зменшити ризик переїдання та підтримувати здорову вагу.
Як найкраще їсти кабачок
Корисним залишається практично будь-який спосіб приготування: кабачки можна запікати, тушкувати, смажити на грилі, додавати до салатів або використовувати як основу для овочевих спагеті.
Експерти радять не зрізати шкірку, адже саме в ній міститься значна частина корисних речовин. А щоб організм краще засвоював лютеїн і зеаксантин, кабачок варто поєднувати з невеликою кількістю оливкової олії.
Недорогий, універсальний і доступний протягом усього літа кабачок є одним із тих сезонних продуктів, які варто включати до меню якомога частіше.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чим корисна молода капуста: 6 науково доведених фактів, які надихнуть вас додати її до свого раціону вже сьогодні
