Вино из абрикоса: рецепт приготовления в домашних условиях

Вино из абрикосов имеет очень утонченный фруктовый аромат и его совсем не сложно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Однако нужно помнить о нескольких важных секретах его изготовления, без которых вы не сможете добиться желаемого результата.

Первое, это плоды абрикоса должны быть настолько спелыми, что начинают падать на землю или оказываются в руке, только вы прикоснетесь к ветке.

Второе, важно тщательно убрать, чтобы не попали гнилые абрикосы, ведь они просто испортят будущее вино.

И третье, абрикосы на домашнее вино не нужно мыть водой, нужно просто обтереть их влажной тряпочкой, что б не было лишней жидкости, ииначе есть вероятность, что они не начнут процесс брожения и вы получите не тот результат, которого ожидаете.

Вино из абрикосов: рецепт приготовления

Ингредиенты

• 5 кг абрикосов
• 15 л воды
• 5 кг сахара

Рецепт приготовления вина из абрикосов

1. Абрикосы перебрать, разделить на половинки и удалить косточки, не мыть.
2. Половинки абрикосов сложить в большую емкость для приготовления вина, добавить теплую воду и сахар, перемешать.
3. Шейку бутылки закрыть и поставить в теплое место для брожения.
4. Через 6-7 дней брага будет готова, ее нужно будет ежедневно встряхивать и перемешивать.
5. После окончания брожения (приблизительно 1 месяц) жидкость профильтровать через несколько слоев марли.
6. Перелить жидкость в сухую и чистую емкость, плотно закрыть и отправить в прохладное место для последующего созревания, которое продлится 3-4 месяца.
7. Созревшее вино из абрикосов еще раз профильтровать и разлить в чистые бутылки. Укупорить и хранить в прохладном месте.

Вино из абрикосов без воды: рецепт приготовления

Ингредиенты

• 5 л свежего абрикосового сока
• 5 кг сахара
• 7,5 г винных дрожжей
• 2 лимона

Рецепт приготовления вина из абрикосов без воды

1. Сок процедить через марлю, отжать мякоть, выжать лимоны, добавить сахар и дрожжи.
2. Получившуюся смесь тщательно перемешать в стеклянной бутыли, закрыть специальной крышкой.
3. Отправить в темное теплое место на три недели.
4. После полного прекращения брожения процедить жидкость, заполнить ею вверх стеклянную емкость для вина, закрыть плотно и на четыре месяца поставить в темное место.
5. Разлить в бутылки и оставить еще четыре месяца созревать в холодильнике или в погребе.

Чем полезны абрикосы, смотрите сюжет: