Не придется ждать у плиты 2 часа: как быстро приготовить кукурузу в домашних условиях

Кукуруза — это не только вкусный и питательный продукт, но и один из символов летнего сезона. Вареная кукуруза может стать отличным дополнением к обеду или вкусным перекусом на вечер. Однако, чтобы кукуруза была действительно вкусной и мягкой, нужно знать некоторые секреты ее приготовления.

В этой статье мы расскажем, как правильно варить кукурузу, чтобы она всегда получалась идеальной.

Выбор кукурузы

Первое, с чего следует начать — это выбор правильной кукурузы. Лучше всего выбирать молодые початки с молочной спелостью. Они должны быть ярко-желтого или светло-желтого цвета, с мягкими и сочными зернами. Листья должны быть зелеными и свежими, а волоски (кукурузный шелк) — светлыми и не засохшими.

Подготовка к варке

После того как вы выбрали идеальную кукурузу, необходимо правильно подготовить ее к варке. В первую очередь снимите листья и "усики" с початков. Если хотите, можете оставить несколько верхних листьев — это добавит аромата во время варки. Далее промойте кочаны под холодной водой, чтобы удалить остатки грязи и насекомых.

Как приготовить кукурузу?

Для варки кукурузы вам понадобится большая кастрюля, достаточное количество воды и, по желанию, соль и масло.

1. Наполните большую кастрюлю водой, чтобы она полностью покрывала початки. Используйте минимум воды, достаточно для покрытия початков, чтобы сохранить больше вкуса. Доведите воду до кипения.
2. Опустите кочаны в кипящую воду. Если вы оставили несколько листьев, обязательно погрузите их в воду.
3. Варите кукурузу на среднем огне в течение 10-20 минут. Время варки зависит от свежести и размера початков. Молодые и свежие початки варятся быстрее.
4. Для проверки готовности выньте один початок и дайте ему немного остыть. Зерна должны быть мягкими, но не переваренными.
5. По желанию добавьте в воду соль и кусочек масла для дополнительного вкуса. Некоторые считают, что соль может делать зерна более жесткими, поэтому лучше добавлять ее в конце варки или уже на готовую кукурузу.
6. Добавляйте специи и приправы непосредственно перед подачей, чтобы они не потеряли свой аромат.

Варианты подачи

Варёная кукуруза прекрасно подходит сама по себе, но есть множество способов сделать её ещё вкуснее:

► Классическая. Обмажьте початки сливочным маслом и посыпьте солью.

► С травами. Добавьте к сливочному маслу измельченные травы, такие как петрушка, укроп или кинза.

► С сыром. Посыпьте тертым пармезаном или другим твердым сыром.

► Пикантная. Обмажьте кукурузу сливочным маслом с добавлением перца или паприки.

Если у вас осталась вареная кукуруза, ее можно хранить в холодильнике до 3 дней. Для повторного нагрева просто оберните початок влажным бумажным полотенцем и разогрейте в микроволновой печи в течение 1-2 минут.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Обратите внимание на запах: эксперт показал простой лайфхак, как выбрать качественный мед и не повестись на подделку