Зеленые помидоры созреют дома за несколько дней: простой трюк спасет весь урожай
Один спелый плод может заметно ускорить созревание зеленых помидоров после сбора урожая.
Когда ночи становятся холодными, ждать появления красных помидоров на грядке уже рискованно. Но спешить выбрасывать зеленые плоды точно не стоит. Если они уже достигли нормального размера, их можно дозреть дома. Американский The Old Farmer’s Almanac советует для этого использовать бумажный пакет или картонную коробку, а ускорить процесс поможет спелое яблоко.
Положите к помидорам яблоко или банан
Именно в этом и кроется главный секрет. Спелые яблоки и бананы выделяют этилен - природный растительный гормон, участвующий в созревании плодов. Если положить такой фрукт к зеленым помидорам, он может помочь им быстрее изменить цвет и стать мягче.
Подобный способ рекомендует и Gardeners’ World. Поэтому вместо сложных домашних смесей достаточно использовать то, что уже есть на кухне.
Не все зеленые помидоры стоит забирать
Для домашнего дозревания подходят не любые плоды. Лучше всего ведут себя помидоры, которые уже полностью сформировались и достигли своего нормального размера.
University of Minnesota Extension отмечает, что зрелые зеленые помидоры могут продолжать дозревать после сбора. А вот маленькие, недоразвитые плоды могут не дать желаемого результата.
Перед укладкой урожай переберите. Треснутые, сильно поврежденные, мягкие или покрытые пятнами помидоры лучше не смешивать со здоровыми, ведь они могут быстро испортиться.
Коробка нужна не просто для удобства
Сложите помидоры в чистую картонную коробку или бумажный пакет, желательно в один слой. По желанию каждый плод можно завернуть в бумагу.
Поставьте коробку в сухое место со стабильной температурой. Прямой солнечный свет здесь не поможет, поэтому оставлять урожай на горячем подоконнике не нужно. Раз в несколько дней проверяйте помидоры: те, что уже начали краснеть, откладывайте отдельно, а испорченные сразу убирайте.
Есть один важный нюанс
Не стоит ожидать, что любой зеленый помидор станет красным за одну ночь. Скорость созревания зависит от того, насколько плод был сформирован на момент сбора, а также от условий хранения.
Герметичную пластиковую упаковку тоже лучше оставить в стороне: лишняя влага может ускорить порчу. А вот картонная коробка, бумага, стабильная температура и спелое яблоко или банан создают гораздо лучшие условия для дозревания в домашних условиях.
Поэтому, если осенние холода застали урожай врасплох, зеленые помидоры еще вполне можно спасти. Главное - правильно их перебрать, не создавать лишней влаги и воспользоваться естественным свойством спелых фруктов выделять этилен.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
