Любимое блюдо Ивана Франка: рецепт рыбного пирога со шпинатом

Любимое блюдо известного украинского писателя Ивана Франка, которое приготовил Егор Гордеев является одним из самых ярких примеров того, как кухня может рассказать о человеке не меньше, чем его литературные произведения. В кулинарной студии Сніданку з 1+1 исследовательница украинской культуры и антрополог Елена Брайченко помогла окунуться в мир гастрономических традиций семьи Франко. Один из таких рецептов - рыбный пирог, который часто готовила жена Франко.

Рыба, собранная им в Карпатах, была основным ингредиентом. Франко любил свежую речную форель и настоящие белые грибы, которые сам собирал во время своих путешествий. Этот пирог был не просто блюдом - он был частью культуры семьи Франко, символом теплых семейных празднований, где еда объединяла людей за общим столом. Пирог мог быть сладким, с рыбой, мясом, рисом или грибами, но его всегда готовили с особым подходом и любовью.

Ингредиенты:

• Бездрожжевое тесто - 500 гр.
• Филе белой рыбы - 250 гр.
• Шпинат - 500 гр.
• Горчица - 30 гр.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль
• Сахар
• Белый перец 

Приготовление:

1. На тесто выложить рыбу и шпинат 
2. Посолить и поперчить, смазать горчицей 
3. Завернуть в форму рулета и смазать яйцом 
4. Выпекать пирог до готовности и подавать с вкусным соусом

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить невероятно вкусный пирог на День Независимости: рецепт от постоянной зрительницы Сніданку з 1+1