Улюблена страва Івана Франка: рецепт рибного пирога зі шпинатом

Сніданок з 1+1
06:30
Будні
Улюблена страва Івана Франка: рецецпт рибного пирога зі шпинатом
Freepik

Рецепт рибного пирога зі шпинатом у Сніданку з 1+1

Поділитися:

Улюблена страва відомого українського письменника Івана Франка, що приготував Єгор Гордєєв є одним із найяскравіших прикладів того, як кухня може розповісти про людину не менше, ніж її літературні твори. У кулінарній студії Сніданку з 1+1 дослідниця української культури і антропологиня Олена Брайченко допомогла зануритися у світ гастрономічних традицій родини Франків. Один із таких рецептів — рибний пиріг, який часто готувала дружина Франка.

Риба, зібрана ним у Карпатах, була основним інгредієнтом. Франко любив свіжу річкову форель і справжні білі гриби, які сам збирав під час своїх мандрівок. Цей пиріг був не просто стравою — він був частиною культури родини Франків, символом теплих сімейних святкувань, де їжа об'єднувала людей за спільним столом. Пиріг міг бути солодким, з рибою, м’ясом, рисом чи грибами, але його завжди готували з особливим підходом і любов’ю.

Інгредієнти:

  • Бездріжджове тісто - 500 гр.
  • Філе білої риби - 250 гр.
  • Шпинат - 500 гр.
  • Гірчиця - 30 гр.
  • Яйце - 1 шт.
  • Сіль
  • Цукор
  • Білий перець 

Приготування:

  1. На тісто викласти рибу та шпинат 
  2. Посолити і поперчити, змазати гірчицею 
  3. Завернути у форму рулету і змазати яйцем 
  4. Випікати пиріг до готовності і подавати зі смачним соусом

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати неймовірно смачний пиріг на День Незалежності: рецепт від постійної глядачки Сніданку з 1+1

Новини по темі