Ці поради зекономлять ваші гроші: як правильно обрати сливи та які сорти найсмачніші
Сливи — це не лише смачний літній фрукт, а й справжнє джерело вітамінів та мінералів. Головне правильно їх обрати, адже не кожна слива однаково солодка та корисна.
Літо та початок осені — це сезон соковитих слив. Вони різняться за кольором, формою, смаком і навіть призначенням. Одні ідеальні для варення, інші — для сушіння, а деякі найсмачніші саме у свіжому вигляді.
Варто лише знати кілька простих правил вибору і на вашому столі завжди будуть стиглі, соковиті й найсмачніші сливи.
Та як серед різноманіття обрати найкращі плоди, щоб не натрапити на кислі чи оброблені хімією? Детальніше про це розповів Костянтин Грубич в рубриці Знаю-споживаю у Сніданку з 1+1.
Які види слив найпопулярніші в Україні?
На наших ринках можна знайти десятки сортів, але кілька з них користуються найбільшою популярністю.
► Угорка. Продовгасті плоди темно-фіолетового або синього кольору. Дуже солодкі, добре підходять для сушіння (з них роблять чорнослив).
► Жовта слива (мірабель, жовта алича). Соковита, ніжна, з легкою кислинкою. Найкраща для споживання свіжою в сезон.
► Ренклод. Великі округлі сливи зеленого, жовтуватого чи фіолетового відтінку. Відрізняються особливо солодкою та ніжною м’якоттю.
► Алича. Може бути дикорослою або окультуреною. Має відтінки від жовтого до бордового, чудово підходить для компотів і соусів.
► Китайська (японська, сацума). Великі яскраво-червоні або фіолетові сливи. Вони дуже смачні, але зберігаються недовго, тому їх краще їсти одразу.
Як правильно обрати сливи?
1. Звертайте увагу на шкірку
Вона має бути гладенькою, без тріщин і плям. Легкий білий наліт — це природний захист, а не ознака псування. Занадто тверда слива ще не дозріла, а надто м’яка — вже переспіла. Ідеальна — пружна, відновлює форму після легкого натискання.
2. Перевірте запах
Добра слива пахне приємно фруктово. Якщо є запах бродіння чи гнилі — краще відмовитися від покупки.
3. Уникайте «глянцевих» плодів
Дуже блискучі сливи часто обробляють хімікатами для довгого транспортування.
Дієтологи нагадують, що сливи мають високий глікемічний індекс, тому людям із діабетом слід контролювати кількість з’їденого. Також вони можуть посилювати роботу кишківника, тож при схильності до діареї варто не переїдати.
Як зберігати сливи вдома?
У холодильнику при температурі +5-6 °C вони можуть зберігатися до тижня. Недозрілі плоди можна залишити на кілька днів при кімнатній температурі, і вони дійдуть.
Також не кладіть сливи в поліетиленові пакети — краще використати картонні чи дерев’яні ящики, або навіть яєчні контейнери, де є циркуляція повітря.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Зробіть ці три речі: як визначити, що гарбуз точно дозрів і готовий до тривалого зберігання
