Эти советы сэкономят ваши деньги: как правильно выбрать сливы и какие сорта самые вкусные
Сливы — это не только вкусный летний фрукт, но и настоящий кладезь витаминов и минералов. Главное правильно их выбрать, ведь не каждая слива одинаково сладкая и полезная.
Лето и начало осени — это сезон сочных слив. Они различаются по цвету, форме, вкусу и даже назначению. Одни идеальны для варенья, другие — для сушки, а некоторые самые вкусные именно в свежем виде.
Стоит лишь знать несколько простых правил выбора и на вашем столе всегда будут спелые, сочные и самые вкусные сливы.
Но как среди многообразия выбрать лучшие плоды, чтобы не наткнуться на кислые или обработанные химией? Подробнее об этом рассказал Константин Грубич в рубрике Знаю-потребляю в Завтраке в 1+1.
Какие виды слив самые популярные в Украине?
На наших рынках можно найти десятки сортов, но несколько из них пользуются наибольшей популярностью.
► Угорка. Продолговатые плоды темно-фиолетового или синего цвета. Очень сладкие, хорошо подходят для сушки (из них делают чернослив).
► Желтая слива (мирабель, желтая алыча). Сочная, нежная, с легкой кислинкой. Наилучшая для потребления свежей в сезон.
► Ренклод. Крупные округлые сливы зеленого, желтоватого или фиолетового оттенка. Отличаются особенно сладкой и нежной мякотью.
► Алича. Может быть дикорастущей или окультуренной. Имеет оттенки от желтого до бордового, прекрасно подходит для компотов и соусов.
► Китайская (японская, сацума). Крупные ярко-красные или фиолетовые сливы. Они очень вкусные, но хранятся недолго, поэтому их лучше есть сразу.
Как правильно выбрать сливы?
1. Обращайте внимание на кожуру
Она должна быть гладкой, без трещин и пятен. Легкий белый налет — это естественная защита, а не признак порчи. Слишком твердая слива еще не созрела, а слишком мягкая — уже перезрела. Идеальная — упругая, восстанавливает форму после легкого нажатия.
2. Проверьте запах
Добрая слива пахнет приятно фруктово. Если есть запах брожения или гнили — лучше отказаться от покупки.
3. Избегайте «глянцевых» плодов
Очень блестящие сливы часто обрабатывают химикатами для долгой транспортировки.
Диетологи напоминают, что сливы имеют высокий гликемический индекс, поэтому людям с диабетом следует контролировать количество съеденного. Также они могут усиливать работу кишечника, поэтому при склонности к диарее стоит не переедать.
Как хранить сливы дома?
В холодильнике при температуре +5-6 °C они могут храниться до недели. Недозрелые плоды можно оставить на несколько дней при комнатной температуре, и они дойдут.
Также не кладите сливы в полиэтиленовые пакеты — лучше использовать картонные или деревянные ящики, или даже яичные контейнеры, где есть циркуляция воздуха.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Сделайте эти три вещи: как определить, что тыква точно созрела и готова к длительному хранению
