Лінива лазанья без духовки: соковитий фарш, томатний соус і тягучий сир

Лазанья не обов’язково потребує духовки та кількох годин на кухні. Для цього варіанту достатньо сковорідки, фаршу, томатів і листів тіста. Ділимося простим рецептом, за яким страва виходить соковитою, ароматною та з апетитною шапкою розплавленої моцарели.

Інгредієнти:

• 500 г м’ясного фаршу
• 1 цибулина
• 1 морква
• 2–3 ст. л. олії
• 400 г очищених нарізаних томатів у власному соку
• 150–200 г листів лазаньї
• 150 г моцарели
• приблизно 1 склянка води
• сіль, чорний мелений перець і сушений базилік до смаку

Приготування

1. Обсмажте овочі. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на тертці. Розігрійте олію в глибокій сковорідці та готуйте овочі кілька хвилин до м’якості.
2. Додайте фарш. Викладіть м’ясо до овочів і обсмажуйте, розбиваючи грудочки лопаткою, щоб воно рівномірно приготувалося.
3. Приготуйте соус. Додайте томати разом із соком, посоліть, поперчіть і приправте сушеним базиліком. Перемішайте та тушкуйте ще кілька хвилин.
4. Викладіть листи лазаньї. Влийте воду й доведіть суміш до кипіння. Листи тіста розламайте на шматочки, розподіліть по сковорідці та занурте в соус.
5. Тушкуйте до готовності. Накрийте кришкою та готуйте на невеликому вогні приблизно 20–25 хвилин. Час залежить від типу листів, тому перевіряйте їхню готовність за інструкцією на упаковці. Якщо рідина випаровується надто швидко, а тісто ще тверде, потроху доливайте воду.
6. Додайте сир. Натріть моцарелу, посипте нею страву й залиште під кришкою на повільному вогні ще приблизно на 5 хвилин, щоб сир розплавився.

Подавайте лазанью гарячою, поки моцарела залишається ніжною та тягучою, а томатний соус огортає шматочки тіста.