Ленивая лазанья без духовки: сочный фарш, томатный соус и тягучий сыр

Для приготовления лазаньи не обязательно нужна духовка и несколько часов на кухне. Для этого варианта достаточно сковороды, фарша, помидоров и листов теста. Делимся простым рецептом, по которому блюдо получается сочным, ароматным и с аппетитной корочкой из расплавленной моцареллы.

Ингредиенты:

• 500 г мясного фарша
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2-3 ст. л. растительного масла
• 400 г очищенных нарезанных помидоров в собственном соку
• 150-200 г листов лазаньи
• 150 г моцареллы
• примерно 1 стакан воды
• соль, черный молотый перец и сушеный базилик по вкусу

Приготовление

1. Обжарьте овощи. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Разогрейте масло в глубокой сковороде и готовьте овощи несколько минут до мягкости.
2. Добавьте фарш. Выложите мясо к овощам и обжаривайте, разбивая комочки лопаткой, чтобы оно равномерно прожарилось.
3. Приготовьте соус. Добавьте помидоры вместе с соком, посолите, поперчите и приправьте сушеным базиликом. Перемешайте и тушите еще несколько минут.
4. Выложите листы лазаньи. Влейте воду и доведите смесь до кипения. Листы теста разломайте на кусочки, распределите по сковороде и окуните в соус.
5. Тушите до готовности. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне примерно 20-25 минут. Время зависит от типа листов, поэтому проверяйте их готовность по инструкции на упаковке. Если жидкость испаряется слишком быстро, а тесто еще твердое, понемногу доливайте воду.
6. Добавьте сыр. Натрите моцареллу, посыпьте ею блюдо и оставьте под крышкой на медленном огне еще примерно на 5 минут, чтобы сыр расплавился.

Подавайте лазанью горячей, пока моцарелла остается нежной и тягучей, а томатный соус обволакивает кусочки теста.