Паста, яка готується без варіння, здається магією, але насправді це продумана технологія: макарони вбирають соус із самого початку, стають соковитими й рівномірно просоченими. У результаті — ідеальна текстура та насичений смак.
Інгредієнти
- 250–300 г сухої пасти
- 350–400 мл томатного соусу або томатів у власному соку
- 200 мл вершків, овочевого або курячого бульйону
- 150–200 г сиру (моцарела, твердий сир або суміш)
- 1–2 зубчики часнику
- овочі за смаком: болгарський перець, цукіні, броколі, томати чері
- 2–3 ст. л. оливкової олії
- сіль, чорний перець
- сушені італійські трави або базилік
Важливий момент: рідина має повністю покривати пасту, інакше вона не приготується рівномірно.
Як приготувати
- Розігрійте духовку до 180–190 °C. Підготуйте глибоку жаростійку форму.
- Висипте суху пасту у форму рівним шаром. Додайте нарізані овочі та подрібнений часник.
- Залийте пасту томатним соусом і вершками або бульйоном. Додайте оливкову олію, спеції, сіль і перець. Акуратно перемішайте.
- Накрийте форму фольгою й поставте в духовку на 25–30 хвилин.
- Зніміть фольгу, посипте пасту сиром і поверніть у духовку ще на 10–15 хвилин, поки зверху не утвориться рум’яна скоринка.
- Після духовки дайте страві постояти 5 хвилин — соус стане густішим, а паста набере ідеальної текстури.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ранковий чудо-напій чи просто вигадка: 5 популярних міфів про користь води з лимоном, у які ми досі віримо