Самый простой рецепт сливочной пасты, как из ресторана: готовить не более 5 минут

Паста, которая готовится без варки, кажется магией, но на самом деле это продуманная технология: макароны впитывают соус с самого начала, становятся сочными и равномерно пропитанными. В результате - идеальная текстура и насыщенный вкус.

Ингредиенты

• 250-300 г сухой пасты
• 350-400 мл томатного соуса или томатов в собственном соку
• 200 мл сливок, овощного или куриного бульона
• 150-200 г сыра (моцарелла, твердый сыр или смесь)
• 1-2 зубчика чеснока
• овощи по вкусу: болгарский перец, цукини, брокколи, томаты черри
• 2-3 ст. л. оливкового масла
• соль, черный перец
• сушеные итальянские травы или базилик

Важный момент: жидкость должна полностью покрывать пасту, иначе она не приготовится равномерно.

Как приготовить

1. Разогрейте духовку до 180-190 °C. Подготовьте глубокую жаростойкую форму.
2. Высыпьте сухую пасту в форму ровным слоем. Добавьте нарезанные овощи и измельченный чеснок.
3. Залейте пасту томатным соусом и сливками или бульоном. Добавьте оливковое масло, специи, соль и перец. Аккуратно перемешайте.
4. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на 25-30 минут.
5. Снимите фольгу, посыпьте пасту сыром и верните в духовку еще на 10-15 минут, пока сверху не образуется румяная корочка.
6. После духовки дайте блюду постоять 5 минут - соус станет гуще, а паста наберет идеальную текстуру.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Утренний чудо-напиток или просто выдумка: 5 популярных мифов о пользе воды с лимоном, в которые мы до сих пор верим