Найпростіший рецепт вершкової пасти, як з ресторану: готувати не більше 5 хвилин

Паста, яка готується без варіння, здається магією, але насправді це продумана технологія: макарони вбирають соус із самого початку, стають соковитими й рівномірно просоченими. У результаті — ідеальна текстура та насичений смак.

Інгредієнти

• 250–300 г сухої пасти
• 350–400 мл томатного соусу або томатів у власному соку
• 200 мл вершків, овочевого або курячого бульйону
• 150–200 г сиру (моцарела, твердий сир або суміш)
• 1–2 зубчики часнику
• овочі за смаком: болгарський перець, цукіні, броколі, томати чері
• 2–3 ст. л. оливкової олії
• сіль, чорний перець
• сушені італійські трави або базилік

Важливий момент: рідина має повністю покривати пасту, інакше вона не приготується рівномірно.

Як приготувати

1. Розігрійте духовку до 180–190 °C. Підготуйте глибоку жаростійку форму.
2. Висипте суху пасту у форму рівним шаром. Додайте нарізані овочі та подрібнений часник.
3. Залийте пасту томатним соусом і вершками або бульйоном. Додайте оливкову олію, спеції, сіль і перець. Акуратно перемішайте.
4. Накрийте форму фольгою й поставте в духовку на 25–30 хвилин.
5. Зніміть фольгу, посипте пасту сиром і поверніть у духовку ще на 10–15 хвилин, поки зверху не утвориться рум’яна скоринка.
6. Після духовки дайте страві постояти 5 хвилин — соус стане густішим, а паста набере ідеальної текстури.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ранковий чудо-напій чи просто вигадка: 5 популярних міфів про користь води з лимоном, у які ми досі віримо