Пиріжки з яйцем та цибулею на кефірі: рецепт без дріжджів на сковороді, який вийде навіть у тих, хто ніколи такого не готував

Своїм способом приготування пиріжків поділилася авторка кулінарного блогу polli_cooking. Вона пропонує замісити м'яке кефірне тісто, додати начинку та обсмажити пиріжки на сковороді. У результаті виходить 12 пиріжків із золотистою скоринкою та традиційною яєчно-цибулевою начинкою.

Зберігайте рецепт, щоб потішити рідних смачненьким!

Пиріжки з яйцем та зеленою цибулею: рецепт

Інгредієнти для тіста:

• 300 мл теплого кефіру;
• 1 ч. л. соди;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 3 ст. л. рослинної олії;
• 480 г борошна;
• трохи олії для смаження.

Інгредієнти для начинки:

• 6 яєць;
• 200 г зеленої цибулі;
• сіль і чорний мелений перець до смаку.

Як приготувати пиріжки з яйцем та зеленою цибулею

1. Замісіть тісто. У глибоку миску налийте теплий кефір і додайте соду. Перемішайте та дочекайтеся появи бульбашок – це означає, що сода вступила в реакцію. Додайте сіль, цукор і рослинну олію.
2. Просійте борошно та поступово введіть його в кефірну суміш. Спочатку перемішуйте інгредієнти в мисці, а потім продовжуйте замішувати тісто на поверхні, присипаній борошном. Воно має вийти м'яким, еластичним і не липнути до рук. Покладіть тісто в пакет і залиште на деякий час.
3. Відваріть яйця круто: після закипання води готуйте їх приблизно 8-9 хвилин. Охолодіть, почистьте та дрібно наріжте. Дрібно наріжте зелену цибулю, додайте сіль і перець, добре перемішайте.
4. Розділіть тісто на невеликі однакові шматочки. У рецепті авторки вийшло 12 заготовок. Кожен шматочок розкачайте, викладіть усередину начинку та ретельно защипніть краї, формуючи пиріжок.
5. Розігрійте невелику кількість рослинної олії. Викладайте пиріжки на сковороду та смажте на середньому вогні приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Окремо обсмажте боки ще близько хвилини.

Готові рум'яні пиріжки викладіть на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію, та накрийте чистим рушником.