Пирожки с яйцом и луком на кефире: рецепт без дрожжей на сковороде, который получится даже у тех, кто никогда такого не готовил

Своим способом приготовления пирожков поделилась автор кулинарного блога polli_cooking. Она предлагает замесить мягкое тесто на кефире, добавить начинку и обжарить пирожки на сковороде. В результате получается 12 пирожков с золотистой корочкой и традиционной яично-луковой начинкой.

Сохраните рецепт, чтобы порадовать родных вкусненьким!

Пирожки с яйцом и зеленым луком: рецепт

Ингредиенты для теста:

• 300 мл теплого кефира;
• 1 ч. л. соды;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 3 ст. л. растительного масла;
• 480 г муки;
• немного масла для жарки.

Ингредиенты для начинки:

• 6 яиц;
• 200 г зеленого лука;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Как приготовить пирожки с яйцом и зеленым луком

1. Замесите тесто. В глубокую миску налейте теплый кефир и добавьте соду. Перемешайте и дождитесь появления пузырьков – это значит, что сода вступила в реакцию. Добавьте соль, сахар и растительное масло.
2. Просейте муку и постепенно введите ее в кефирную смесь. Сначала перемешивайте ингредиенты в миске, а затем продолжайте замешивать тесто на присыпанной мукой поверхности. Оно должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Положите тесто в пакет и оставьте на некоторое время.
3. Сварите яйца вкрутую: после закипания воды варите их примерно 8-9 минут. Остудите, очистите и мелко нарежьте. Мелко нарежьте зеленый лук, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте.
4. Разделите тесто на небольшие одинаковые кусочки. У автора рецепта получилось 12 заготовок. Каждый кусочек раскатайте, выложите внутрь начинку и тщательно защипните края, формируя пирожок.
5. Разогрейте небольшое количество растительного масла. Выложите пирожки на сковороду и жарьте на среднем огне примерно по 3 минуты с каждой стороны. Отдельно обжарьте бока еще около минуты.

Готовые румяные пирожки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, и накройте чистым полотенцем.