Три смачні салати з креветками на Новий рік: перевірені рецепти для святкового столу

У святкові дні особливо хочеться чогось вишуканого – страв, які створюють відчуття свята. Щоб на столі було не просто смачно, а по-справжньому красиво й по-королівськи, варто віддати перевагу креветкам, які часто стають головним акцентом новорічного меню.

Пропонуємо три перевірені рецепти салатів із креветками – ефектні й прості у приготуванні. Вони чудово доповнять святковий стіл і не потребуватимуть складних кулінарних експериментів.

Цезар з креветками

Інгредієнти:

• Креветки — 200 г (12–14 шт., очищені)
• Листя салату айсберг або ромен — 80–100 г
• Помідори чері — 5–6 шт.
• Пармезан — 30 г
• Яйця — 2 шт.
• Багет — 2 скибки
• Часник — 2 зубчики
• Оливкова олія — 6 ст. л.
• Лимонний сік — 2 ст. л.
• Соєвий соус — 1 ст. л.
• Діжонська гірчиця — 1 ч. л.
• Сіль — за смаком

Приготування:

1. Хліб наріжте кубиками, збризніть 1 ст. л. оливкової олії з подрібненим часником і підсушіть на сковороді до золотистості.

2. Креветки очистіть, відваріть у підсоленій воді 3–4 хвилини (або просто залийте окропом, якщо вони варено-морожені). Полийте 1 ст. л. оливкової олії та обсмажте до золотистого кольору з часником.

3. Для соусу змішайте решту оливкової олії, соєвий соус, гірчицю та кілька крапель лимонного соку.

4. Листя салату порвіть руками, додайте нарізані яйця та помідори чері.

5. Заправте соусом, акуратно перемішайте.

6. Додайте креветки, сухарики та натертий пармезан перед подачею.

Салат з креветками, авокадо та червоною рибою

Інгредієнти:

• Креветки — 150 г
• Слабосолений лосось або сьомга — 100 г
• Авокадо — 1 шт.
• Листя салату або рукола — 70–80 г
• Гранат — жменя зерен
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Лимонний сік — 1 ст. л.
• Сіль — за смаком

Приготування:

1. Наріжте авокадо та рибу середніми шматками.

2. Креветки швидко обсмажте або відваріть.

3. Викладіть усе на листя салату, додайте зерна граната.

4. Полийте медово-лимонною заправкою безпосередньо перед подачею.

Салат з креветками, огірком і сиром

Інгредієнти:

• Креветки — 200 г
• Свіжий огірок — 1–2 шт.
• Твердий сир — 80–100 г
• Яйця — 3 шт.
• Кукурудза консервована — 3–4 ст. л.
• Майонез
• Сіль, перець — за смаком

Приготування:

1. Креветки відваріть і охолодіть.

2. Відваріть та наріжте яйця.

3. Огірок та сир наріжте крупним кубиком.

4. З’єднайте всі інгредієнти, додайте кукурудзу, заправте майонезом і перемішайте.

Перед подачею дайте салату настоятися 10–15 хвилин у холодильнику.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Без нього неможливо уявити новорічний стіл: рецепт салату з крабовими паличками по-новому
• Класика, яка завжди доречна: рецепт грецького салату до святкового столу
• Як у ресторані: салат оселедець під шубою в рулеті, який стане хітом новорічного столу