Як у ресторані: салат оселедець під шубою в рулеті, який стане хітом новорічного столу

Улюблені страви залишаються з нами з року в рік, але щоразу хочеться подати їх по-новому – так, щоб гості здивовано перепитували рецепт, а фото миттєво опинялися в соцмережах.

Один із таких безпрограшних варіантів – оселедець під шубою у форматі ролу, рецептом якого поділилась українська фуд-блогерка Юлія Сенич. Усі знайомі смаки збережені: ніжна картопля, солодкий буряк, слабосолоний оселедець і легка пікантність цибулі. Але замість звичного вигляду – акуратний рулет у листі норі, який виглядає святково, сучасно і навіть ресторанно.

Ця страва ідеально підходить для новорічної вечері: вона зручна в подачі, не потребує складних інгредієнтів і водночас виглядає як гастрономічний сюрприз. Саме той випадок, коли класика української кухні отримує нове життя без зайвих експериментів, але з «вау» ефектом.

Оселедець під шубою в рулеті з норі: рецепт на Новий рік

Інгредієнти

• лист норі — 1 шт.
• картопля відварена — 150 г (натерта на дрібній тертці)
• буряк відварений — 120 г (натертий)
• оселедець слабосолоний — 80 г (нарізаний смужками)
• цибуля дрібно нарізана — 1 ст. л.
• майонез — 1 ч. л. (за бажанням)
• бамбуковий килимок для ролів

Як приготувати

1. Лист норі викладаємо на бамбуковий килимок гладкою стороною донизу. Першим шаром рівномірно розподіляємо натерту відварену картоплю, злегка ущільнюючи її пальцями – це основа майбутнього рулету.

2. Поверх картоплі викладаємо натертий буряк і за бажанням додаємо трохи майонезу, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні.

3. По центру бурякового шару викладаємо смужки слабосолоного оселедця та додаємо дрібно нарізану цибулю.

4. За допомогою килимка акуратно скручуємо рол у щільний рулет, притискаючи краї, щоб він добре тримав форму.

5. Даємо рулету постояти 10 хвилин, щоб шари схопилися, після чого нарізаємо гострим ножем на 6–8 порційних шматочків.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що приготувати замість олів'є: простий рецепт ніжного салату, який вам сподобається