Недавнее сравнение, опубликованное на Health.com, показывает, что небольшое преимущество у тыквенных семечек. Они содержат чуть меньше калорий и жира и заметно больше белка. Подсолнечные семечки, в свою очередь, выигрывают по количеству клетчатки.
В 30 граммах тыквенных семечек примерно 166 ккал и 8,9 г белка. В такой же порции подсолнечных семечек около 183 ккал и 5,6 г белка.
То есть разница составляет более 3 г белка на одинаковую порцию. Это одна из главных причин, по которой тыквенные семечки могут быть более интересным выбором для рациона, особенно если вы стремитесь сделать пищу более сытной.
Белок необходим для поддержания мышечной массы, а тыквенные семечки действительно являются неплохим источником растительного белка. В одной унции его более 8 г.
В семенах подсолнечника примерно 2,16 г клетчатки на 30 г, тогда как в тыквенных - 1,53 г.
Разница небольшая, но клетчатка важна для ощущения сытости и нормального пищеварения. Именно поэтому семена подсолнечника также вполне вписываются в рацион человека, следящего за весом.
К тому же оба вида семян содержат магний, фосфор, железо и цинк.
На этом преимущества тыквенных семечек не заканчиваются. В 30 г содержится около 12 г жира и 5,61 г углеводов. В подсолнечных семечках - примерно 14,5 г жира и 7,35 г углеводов.
Но это не значит, что семена подсолнечника нужно исключать из рациона. Жиры в семенах преимущественно ненасыщенные, а сам продукт обладает высокой питательной ценностью.
Поэтому при контроле веса нет смысла бояться каждого грамма жира. Гораздо важнее следить за общим количеством пищи и размером порций.
Вот в этом и кроется главный нюанс. И тыквенные, и подсолнечные семечки относятся к энергетически плотным продуктам: в небольшом количестве содержится немало калорий.
Поэтому ситуация «просто возьму еще немного» может быстро изменить картину. Особенно если есть семечки прямо из пачки и не замечать, сколько уже съедено.
Зато небольшую порцию можно добавить в овсянку, йогурт, салат, омлет или овощное блюдо. Так семечки придают текстуру, вкус, белок и полезные жиры, не превращаясь в отдельный обильный перекус.
Для регулярного употребления лучше выбирать несоленые варианты. В подсолнечных семечках особо стоит учитывать количество натрия, если вы часто покупаете уже подсоленный продукт.
Если говорить именно о контроле веса, тыквенные семечки имеют небольшое преимущество. В них меньше калорий, жира и углеводов, а белка - больше.
Но называть семечки подсолнечника неудачным выбором было бы неправильно. Они дают чуть больше клетчатки, а также содержат полезные жиры, белок и важные минералы.
Поэтому выбор можно делать по вкусу, а главное правило остается общим для обоих: семечки лучше добавлять в пищу небольшими порциями, а не есть бесконтрольно в течение дня.
И если хочется разнообразить рацион, чередовать тыквенные и подсолнечные семечки даже интереснее, чем искать одного безоговорочного победителя.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: