Гарбузове чи соняшникове насіння: яке краще їсти, якщо стежите за вагою
Два види насіння здаються майже однаковими, але одне з них має несподівану перевагу для тих, хто стежить за вагою.
Свіже порівняння Health.com показує, що невелика перевага є у гарбузового насіння. Воно містить трохи менше калорій і жиру та помітно більше білка. Соняшникове, своєю чергою, виграє за кількістю клітковини.
Гарбузове насіння виграє за білком
У 30 грамах гарбузового насіння приблизно 166 ккал і 8,9 г білка. У такій самій порції соняшникового насіння близько 183 ккал і 5,6 г білка.
Тобто різниця становить понад 3 г білка на однакову порцію. Це одна з головних причин, чому гарбузове насіння може бути цікавішим вибором для раціону, особливо якщо ви намагаєтеся зробити їжу ситнішою.
Білок необхідний для підтримання м'язової маси, а гарбузове насіння справді є непоганим джерелом рослинного білка. В одній унції його понад 8 г.
Соняшникове бере реванш клітковиною
У соняшниковому насінні приблизно 2,16 г клітковини на 30 г, тоді як у гарбузовому - 1,53 г.
Різниця невелика, але клітковина важлива для відчуття ситості та нормального травлення. Саме тому соняшникове насіння також цілком вписується в раціон людини, яка стежить за вагою.
До того ж обидва види насіння містять магній, фосфор, залізо та цинк.
У гарбузового трохи менше жиру і вуглеводів
На цьому перевага гарбузового насіння не закінчується. У 30 г міститься близько 12 г жиру і 5,61 г вуглеводів. У соняшниковому - приблизно 14,5 г жиру та 7,35 г вуглеводів.
Але це не означає, що соняшникове насіння потрібно викреслювати з меню. Жири в насінні переважно ненасичені, а сам продукт має високу поживну цінність.
Тому під час контролю ваги немає сенсу боятися кожного грама жиру. Набагато важливіше дивитися на загальну кількість їжі та розмір порцій.
Найважливіше - не з'їсти зайвого
Ось тут і ховається головний нюанс. І гарбузове, і соняшникове насіння належать до енергетично щільних продуктів: у невеликій кількості міститься чимало калорій.
Тому ситуація «просто візьму ще трохи» може швидко змінити картину. Особливо якщо їсти насіння прямо з пачки й не помічати, скільки вже з'їдено.
Натомість невелику порцію можна додати до вівсянки, йогурту, салату, омлету або овочевої страви. Так насіння додає текстуру, смак, білок і корисні жири, не перетворюючись на окремий великий перекус.
Для регулярного вживання краще обирати несолоні варіанти. У соняшниковому насінні кількість натрію особливо варто враховувати, якщо ви часто купуєте вже підсолений продукт.
То яке насіння все-таки краще?
Якщо говорити саме про контроль ваги, гарбузове насіння має невелику перевагу. У ньому менше калорій, жиру та вуглеводів, а білка - більше.
Але називати соняшникове насіння невдалим вибором було б неправильно. Воно дає трохи більше клітковини та також містить корисні жири, білок і важливі мінерали.
Тому вибір можна робити за смаком, а головне правило залишається спільним для обох: насіння краще додавати до їжі невеликою порцією, а не їсти безконтрольно протягом дня.
І якщо хочеться урізноманітнити раціон, чергувати гарбузове та соняшникове насіння навіть цікавіше, ніж шукати одного беззаперечного переможця.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
