Полноценный обед или десерт: действительно ли зерновые батончики не так полезны, как все считают
Небольшой зерновой батончик, который вы бросаете в сумку «про запас», по калорийности легко заменяет полноценный обед. Однако полезна ли такая альтернатива?
Энергетические батончики и шарики давно стали привычным явлением: их берут с собой в спортзал, в поход, в дорогу, ими запасаются военные. Кажется, что это сугубо современное изобретение пищевой индустрии: удобное, полезное и почти безобидное.
Но на самом деле идея «еды в карман» гораздо старше, чем любой фитнес-бренд, а слово «энергетический» на этикетке - это скорее маркетинговый ход, чем юридически определенное понятие.
В передаче Завтрак с 1+1 разобрались, откуда взялись эти батончики, сколько в них на самом деле калорий и как не превратить перекус в скрытый полноценный прием пищи.
Энергетические батончики вовсе не так современны, как кажется на первый взгляд. Еще около 800 лет назад в сказочном Багдаде, по крайней мере так зафиксировано в преданиях, готовили десерт, очень похожий на них. Багдадский повар по имени Мухаммад Аль-Багдади записал рецепт под названием «хайс».
В его состав входили финики, фисташки и миндаль. Все это перемалывали, добавляли масло и формировали небольшие шарики, которые подавали на столы состоятельных людей. Но это было не просто изысканное лакомство, ведь такой перекус брали с собой в путь воины, скотоводы и пастухи. Это была еда для тех, у кого под рукой нет кухни и времени приготовить что-то горячее и свежее.
По сути, современные производители делают то же самое: берут грецкий орех, арахис, финики или другие сухофрукты, перемалывают, связывают и формируют в батончик или шарик. Технология за восемь веков почти не изменилась, претерпела изменения лишь упаковка.
Сколько калорий в энергетическом батончике
Эти батончики действительно очень калорийные, и не нужно искать специальную литературу, чтобы в этом убедиться. Достаточно прочитать маркировку. Например, типичные цифры на 100 г продукта:
- 528 ккал;
- жиры – 33,6 г;
- углеводы – 29,6 г;
- белки – 26 г.
Такая калорийность равносильна очень сытному обеду. То есть маленький батончик в сумке – это не «легкий перекус», а фактически полноценная замена приема пищи. И здесь кроется главная ошибка потребителей: батончик едят дополнительно после борща, второго блюда и котлетки с пюре, то есть «в качестве десерта». Но так делать не стоит: организм получает двойную порцию калорий там, где ожидалась одна.
«Энергетический» и «фитнес» – это не гарантия пользы
Важно понимать: на данный момент не существует законодательно закрепленного определения термина «энергетический батончик». Слова вроде «фитнес», «спортивный», «энергетический» – это скорее рекламные формулировки, чем официальная категория продукта. И главное: эти слова не освобождают производителя от обязанности честно указать состав и пищевую ценность.
Что обязательно должно быть на этикетке
Прежде чем покупать батончик, стоит внимательно прочитать маркировку. На упаковке должно быть:
- название продукта;
- полный состав (какие именно орехи, финики, злаки, сладости использованы);
- отдельно выделенные аллергены;
- пищевая (питательная) ценность – углеводы, белки, жиры, калорийность;
- срок годности;
- условия хранения;
- название производителя.
Отдельно стоит обратить внимание на аллергены. В рецептурах энергетических батончиков часто используют орехи, арахис, злаки с глютеном, кунжут и другие компоненты, которые являются серьезными аллергенами для определенной категории людей. Если у вас или ваших близких есть пищевая непереносимость, то состав нужно проверять каждый раз, даже у знакомого бренда: рецептура могла измениться.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
