Украинский ресторатор и фудблогер Миша Кацурин показал в Instagram простой способ приготовить легендарную закуску в стиле McDonald's. И это тот случай, когда результат превосходит ожидания.
Этот жареный сыр готовится быстро, выглядит эффектно, а исчезает со стола за считанные минуты.
Для камамбера фри:
Для соуса:
Шаг 1. Панировка
Подготовьте три отдельные миски: в одну насыпьте муку, во вторую разбейте яйца и слегка взбейте их вилкой, в третью сухари панко.
Каждую головку камамбера разрежьте на порционные кусочки. Каждый кусок обваляйте сначала в муке, затем окуните во взбитое яйцо и щедро запанируйте в сухарях панко.
Для более плотной корочки можно повторить слой яйца и панко во второй раз - тогда сыр гарантированно не вытечет во время жарки.
Шаг 2. Жарка
Разогрейте масло в глубокой кастрюле или сотейнике до 170-180 °C.
Осторожно опустите сыр в горячее масло и жарьте несколько минут до равномерной золотистой корочки.
Готовый камамбер выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Внутри сыр должен стать мягким и тягучим, а снаружи хрустящим.
Как приготовить соус
В небольшой кастрюле смешайте малину (или клюкву), сахар, воду и лимонный сок.
Поставьте на средний огонь и варите примерно 10 минут, пока соус немного загустеет. При желании его можно перебить блендером или перетереть через сито, чтобы получить более нежную текстуру.
Это тот самый вайб, как в McDonald's, но с домашним характером и ресторанной подачей. Идеально для встречи с друзьями или когда хочется побаловать себя чем-то эффектным.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Куриные крылышки в медовом соусе: рецепт, который вы точно сохраните