Камамбер фри, как в McDonald's: рецепт от Миши Кацурина, который покорил сеть

Украинский ресторатор и фудблогер Миша Кацурин показал в Instagram простой способ приготовить легендарную закуску в стиле McDonald's. И это тот случай, когда результат превосходит ожидания.

Этот жареный сыр готовится быстро, выглядит эффектно, а исчезает со стола за считанные минуты.

Камамбер фри, как в McDonald's: рецепт от Миши Кацурина

Ингредиенты

Для камамбера фри:

• сыр камамбер - 3 шт
• яйца - 3 шт
• пшеничная мука - 1 стакан
• сухари панко - 1 стакан
• подсолнечное масло - примерно 2 л (для фритюра)

Для соуса:

• малина или клюква - 1 стакан
• сахар - ½ стакана
• сок 1 лимона
• вода - 2 ст. л.

Как приготовить

Шаг 1. Панировка

Подготовьте три отдельные миски: в одну насыпьте муку, во вторую разбейте яйца и слегка взбейте их вилкой, в третью сухари панко.

Каждую головку камамбера разрежьте на порционные кусочки. Каждый кусок обваляйте сначала в муке, затем окуните во взбитое яйцо и щедро запанируйте в сухарях панко.

Для более плотной корочки можно повторить слой яйца и панко во второй раз - тогда сыр гарантированно не вытечет во время жарки.

Шаг 2. Жарка

Разогрейте масло в глубокой кастрюле или сотейнике до 170-180 °C.

Осторожно опустите сыр в горячее масло и жарьте несколько минут до равномерной золотистой корочки.

Готовый камамбер выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Внутри сыр должен стать мягким и тягучим, а снаружи хрустящим.

Как приготовить соус

В небольшой кастрюле смешайте малину (или клюкву), сахар, воду и лимонный сок.

Поставьте на средний огонь и варите примерно 10 минут, пока соус немного загустеет. При желании его можно перебить блендером или перетереть через сито, чтобы получить более нежную текстуру.

Это тот самый вайб, как в McDonald's, но с домашним характером и ресторанной подачей. Идеально для встречи с друзьями или когда хочется побаловать себя чем-то эффектным.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Куриные крылышки в медовом соусе: рецепт, который вы точно сохраните