Селедка под шубой по-новому: как приготовить праздничный рулет с необычной подачей
Привычный салат со свеклой, морковью, картофелем и селедкой можно превратить в оригинальную закуску, которая украсит новогодний стол.
Сельдь под шубой остается одним из самых узнаваемых блюд праздничного меню, однако даже классический рецепт можно интересно переосмыслить. Вместо привычного салата в тарелке хозяйкам предлагают приготовить многослойный рулет с начинкой из сельди. В таком виде закуска выглядит аккуратно, хорошо нарезается порционными кусочками и позволяет по-новому оформить традиционное угощение.
Необычный способ подачи Сельди под шубой и рецепт праздничного рулета предлагает Главред.
Ингредиенты:
Для рулета:
3 свеклы;
3 моркови;
3 картофелины;
3 яйца;
1–2 филе слабосоленой сельди;
майонез;
соль.
Для украшения:
сливочный сыр;
кусочки сельди;
зерна граната;
свежая петрушка;
французская зернистая горчица.
Как приготовить рулет
Подготовьте овощи. Отварите свеклу, морковь, картофель и яйца до готовности. Остудите и очистите.
Натрите ингредиенты. Овощи и яйца натрите на крупной терке. Свеклу хорошо отожмите от лишнего сока, чтобы готовая закуска не была слишком влажной и сохраняла форму.
Выложите слои. На рабочей поверхности расстелите пищевую пленку. Равномерно распределите свеклу, смажьте майонезом. Следом выложите морковь, картофель и яйца, каждый слой также дополняя майонезом.
Сформируйте рулет. Филе сельди нарежьте полосками и выложите посередине овощной основы. С помощью пищевой пленки осторожно сверните заготовку в плотный рулет.
Охладите. Заверните рулет в пленку и поставьте в холодильник на 3-4 часа. Чтобы слои хорошо закрепились, можно оставить закуску на ночь.
Украсьте. Перед подачей снимите пленку и украсьте рулет сливочным сыром, кусочками сельди, зернами граната, петрушкой и французской зернистой горчицей.
Нарезайте рулет острым ножом на порционные кусочки непосредственно перед подачей. Благодаря этому будут хорошо видны все овощные слои и начинка из сельди.