Селедка под шубой по-новому: как приготовить праздничный рулет с необычной подачей

Сельдь под шубой остается одним из самых узнаваемых блюд праздничного меню, однако даже классический рецепт можно интересно переосмыслить. Вместо привычного салата в тарелке хозяйкам предлагают приготовить многослойный рулет с начинкой из сельди. В таком виде закуска выглядит аккуратно, хорошо нарезается порционными кусочками и позволяет по-новому оформить традиционное угощение.

Необычный способ подачи Сельди под шубой и рецепт праздничного рулета предлагает Главред.

Ингредиенты:

Для рулета:

• 3 свеклы;
• 3 моркови;
• 3 картофелины;
• 3 яйца;
• 1–2 филе слабосоленой сельди;
• майонез;
• соль.

Для украшения:

• сливочный сыр;
• кусочки сельди;
• зерна граната;
• свежая петрушка;
• французская зернистая горчица.

Как приготовить рулет

1. Подготовьте овощи. Отварите свеклу, морковь, картофель и яйца до готовности. Остудите и очистите.
2. Натрите ингредиенты. Овощи и яйца натрите на крупной терке. Свеклу хорошо отожмите от лишнего сока, чтобы готовая закуска не была слишком влажной и сохраняла форму.
3. Выложите слои. На рабочей поверхности расстелите пищевую пленку. Равномерно распределите свеклу, смажьте майонезом. Следом выложите морковь, картофель и яйца, каждый слой также дополняя майонезом.
4. Сформируйте рулет. Филе сельди нарежьте полосками и выложите посередине овощной основы. С помощью пищевой пленки осторожно сверните заготовку в плотный рулет.
5. Охладите. Заверните рулет в пленку и поставьте в холодильник на 3-4 часа. Чтобы слои хорошо закрепились, можно оставить закуску на ночь.
6. Украсьте. Перед подачей снимите пленку и украсьте рулет сливочным сыром, кусочками сельди, зернами граната, петрушкой и французской зернистой горчицей.

Нарезайте рулет острым ножом на порционные кусочки непосредственно перед подачей. Благодаря этому будут хорошо видны все овощные слои и начинка из сельди.