Украинская кулинарка Янина Кориненко поделилась рецептом нежной рыбы под овощной «шубой» и тягучим сыром. Блюдо получается сочным, ароматным и прекрасно сочетается с картофелем, рисом или свежим салатом.
1. Сначала филе пангасиуса нужно посолить, поперчить и посыпать прованскими травами. После этого выложить рыбу на противень или в форму для запекания.
2. Сверху каждый кусочек смазать сметаной. Именно она сделает рыбу более нежной и сочной.
3. Отдельно приготовить овощи. Лук и морковь нарезать, немного посолить и тушить на сковороде до мягкости. Сильно зажаривать овощи не нужно, они должны остаться сочными.
4. Готовую овощную смесь выложить поверх рыбы и поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекать примерно 20-25 минут.
5. Затем достать блюдо, щедро посыпать тертым твердым сыром и вернуть в духовку еще на 5-7 минут, пока сыр полностью не расплавится и не образует аппетитную золотистую корочку.
Такой пангасиус нравится даже тем, кто обычно не любит рыбу, а благодаря овощам и сыру блюдо получается очень нежным.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Вкус, как в Карпатах: как приготовить запеченные деруны со сливочно-грибным соусом, от которых невозможно оторваться