На этот раз в Сніданку з 1+1 ведущий Руслан Сеничкин показал, как приготовить фаршированные гнезда с грибами и фаршем – блюдо, которое сочетает простоту приготовления и ресторанный вид.
Ароматные мясные гнезда, начиненные сливочными грибами и посыпанные тягучей моцареллой, выглядят очень аппетитно и точно станут украшением вашего стола. Такой вариант подходит и для семейного обеда, и для праздничного угощения, ведь блюдо одновременно сытное и нежное.
Руслан Сеничкин отметил, что главный секрет «гнезд» – в балансе вкусов. Фарш должен оставаться сочным, а начинка иметь легкий сливочный оттенок, который отлично сочетается с грибами. Благодаря правильному сочетанию ингредиентов и минимальному количеству специй блюдо сохраняет насыщенный мясной аромат и нежную текстуру.
Приготовление не займет много времени: достаточно обжарить грибы с луком, добавить сливки, сформировать из фарша гнезда, наполнить их начинкой и запечь под слоем сыра до золотистой корочки.
1. Начинка. Измельчите лук и грибы, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте сливки и тушите несколько минут, пока масса не станет более густой.
2. Мясные гнезда. Фарш посолите и поперчите, тщательно перемешайте и сформируйте крупные котлеты. В центре каждой сделайте углубление стаканом или ложкой, чтобы образовалось «гнездо».
3. Формирование. Выложите заготовки на противень. Наполните грибной начинкой. Посыпьте сверху тертой моцареллой.
4. Выпекание. Поставьте ваши «гнезда» в духовку, разогретую до 180°C. Запекайте примерно 25–30 минут, пока сыр не станет золотистым.
Совет: не добавляйте слишком много специй в фарш, ведь главный акцент должен оставаться на мясном вкусе и сливочной грибной ноте.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: