Больше не захочется магазинных пирожных: очень простой рецепт пирога с персиками, который идеально подходит осенью
Минимум ваших усилий и на столе появится десерт, от которого невозможно оторваться. Узнайте секрет, почему его называют сладким чудом домашней выпечки.
Персики всегда ассоциируются с теплом и домашним уютом. А если соединить их с нежным тестом, сливочным маслом и ореховой мукой, получится настоящий шедевр - персиковый пирог по рецепту Руслана Сеничкина.
В результате получается не слишком сладкий, сбалансированный десерт, который подходит как самостоятельно, так и с шариком мороженого или чашечкой ароматного кофе. Персиковый пирог готовится легко, а выглядит аппетитно. Попробуйте рецепт, который покоряет с первого кусочка.
Ингредиенты
- Персики - 3 шт.
- Вершковое масло — 80 г
- Сахар — 180 г
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар — 2 ч.л.
- Йогурт натуральный — 120 г
- Мука пшеничная — 80 г
- Орешковая мука (например, миндальная или из фундука) - 80 г
- Сода - 1 ч.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
Как приготовить
- Заранее бланшируйте персики - опустите их на 1 минуту в кипяток, а затем быстро в холодную воду. Благодаря этому кожура легко снимается.
- Нарежьте фрукты ломтиками, посыпьте немного сахаром и оставьте на 10 минут пустить сок.
- В большой миске разотрите мягкое сливочное масло с сахаром до пышной массы. Добавьте яйцо и ванильный сахар, тщательно перемешайте.
- Введите йогурт, а затем - просеянную муку, ореховую муку, соду и разрыхлитель. Все хорошо перемешайте, чтобы получилось нежное однородное тесто.
- Форму для выпекания (желательно 20–22 см) застелите пергаментом и смажьте маслом. Вылейте тесто, разровняйте. Сверху выложите персики - ломтики можно слегка вдавить в тесто.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 170°C примерно 40 минут - до золотистой корочки и сухой деревянной шпажки.
Секреты идеального пирога:
- Если хотите более изысканный вкус - добавьте в тесто щепотку корицы или мускатного ореха.
- Заместо ореховой муки подойдут молотые семена (например, кунжут или льняное).
- Персики можно заменить нектаринами, абрикосами или даже сливами.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Домашняя аджика: простой рецепт от Руслана Сеничкина, который станет вашим фаворитом
