Домашняя колбаса - одно из тех блюд, которые имеют тысячелетнюю историю. Ее готовили еще в древности, когда люди искали способы дольше хранить мясо. Его измельчали, щедро приправляли специями и формировали в колбасы, и так появлялось блюдо, которое было удобно брать в дорогу и которое могло храниться значительно дольше.
Сегодня домашняя колбаса имеет множество вариаций в разных кухнях мира. Но один из самых простых и одновременно очень вкусных вариантов - нежная куриная колбаса, запеченная в духовке. Она получается сочной, ароматной и без лишних добавок.
В Сніданку з 1+1 поделились рецептом сочной домашней колбасы, который легко повторить.
1. Куриное филе измельчите в фарш. Мясо из бедра нарежьте небольшими кусочками, так колбаса будет иметь более выразительную текстуру.
2. В большой миске смешайте фарш и нарезанное мясо. Добавьте соль, паприку и сушеный чеснок. Всыпьте крахмал, влейте молоко и добавьте горчицу - она сделает вкус более насыщенным и ароматным. Тщательно перемешайте массу до однородности.
3. Выложите фарш на пищевую пленку и сформируйте колбасу, плотно завернув ее, чтобы внутри не оставалось пустот. Переложите колбасу на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 180°C.
После приготовления колбасу стоит немного остудить, а затем нарезать кусочками. Благодаря сочетанию фарша и кусочков мяса она получается сочной, ароматной и без лишних добавок - только натуральные ингредиенты.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: