Особенно популярны деруны на Полесье, но и на Закарпатье, Тернопольщине или востоке Украины их готовят по-своему. В Сніданку з 1+1 поделились рецептом, который легко повторить дома, но результат будет как в ресторане. Речь идет о запеченных дерунах с нежным сливочно-грибным соусом и сырной корочкой, которые обязательно поразят вас своим вкусом. Их также можно подать и в классическом формате, отдельно деруны и ароматный грибной соус.
Этот вариант дерунов получается значительно нежнее, чем классический. Благодаря запеканию они напоминают сытную картофельную запеканку с насыщенным грибным ароматом и сливочным вкусом.
Идеально подойдут как для семейного обеда, так и для уютного ужина. А еще это хороший способ по-новому открыть знакомое с детства блюдо.
1. Сперва натрите картофель на мелкой терке. Добавьте измельченный лук, яйцо, майонез и муку. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте до однородной массы.
2. Разогрейте сковороду с маслом и выкладывайте деруны ложкой, формируя небольшие оладьи. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Важно не пересушить, ведь они еще будут запекаться.
3. Отдельно приготовьте соус. Для этого обжарьте шампиньоны до румяности, добавьте сливки и немного соли. Дайте соусу несколько минут покипеть, чтобы он стал более густым и ароматным.
4. Далее выложите деруны в форму для запекания слоями. Полейте их грибным соусом и щедро посыпьте тертым сыром.
5. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте до аппетитной румяной корочки. Это займет примерно 10-15 минут.
Совет: подавать деруны можно и без запекания. Просто выложите горячие румяные деруны на тарелку и щедро полейте сливочно-грибным соусом. Такой вариант смотрится не менее аппетитно и отлично подходит для быстрой подачи.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Гуакамоле за 5 минут: простой рецепт, который станет вашим фаворитом