Чікен-дерун поєднує в собі одразу дві улюблені текстури: ніжну курку та хрумку картопляну скоринку. Рецептом поділилася телеведуча Валентина Хамайко в ефірі Сніданку. Вихідний. Вона показала, як із простих інгредієнтів приготувати страву, яка легко стане фаворитом у родинному меню.
Чікен-дерун – це своєрідний мікс деруна та відбивної. Куряче філе загортається у картопляну «шубу» і обсмажується до рум’яної скоринки. За словами ведучої, страва виходить дуже поживною, адже поєднує білок і гарнір в одному. А хрумка скоринка робить її особливо апетитною.
Інгредієнти
Як приготувати
1. Спочатку потрібно підготувати куряче філе. Його варто розрізати і трохи відбити, щоб шматки були приблизно однакової товщини. Далі м’ясо солять і додають спеції за смаком.
2. Картоплю натирають на терці. Якщо вона занадто крохмальна, її можна промити водою, щоб позбутися зайвого крохмалю і отримати більш хрумку текстуру.
3. Далі формується страва: курку треба обваляти у борошні, вмочити у збите яйце і обгорнути натертою картоплею, формуючи щільну «шубу». Після цього викласти на добре розігріту пательню з олією.
4. Смажити потрібно без кришки, щоб утворилася рум’яна і хрумка скоринка. Важливо дочекатися, поки добре приготується не лише картопля, а й курка всередині.
Важливі поради
Як пояснила Валентина Хамайко, є кілька нюансів, які впливають на результат:
Також ведуча радить не робити курку занадто товстою, щоб вона рівномірно просмажилась.
У результаті виходить страва, яка поєднує простоту домашньої кухні і водночас виглядає як щось нове. Саме тому чікен-дерун швидко стає фаворитом у тих, хто спробував його хоча б раз.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Цей крабовий салат зникає зі столу миттєво: рецепт шарами, який захочеться зберегти