Рецепт літніх котлет, який став вірусним у соцмережах, вирішила повторити ведуча Сніданку. Вихідний Валентина Хамайко у студії. Вона розповіла, як проста страва з доступних продуктів уже встигла стати справжнім кулінарним хітом серед українців.
За словами Хамайко, секрет популярності рецепта у вдалому поєднанні курячого фаршу зі свіжими літніми овочами. Саме кабачок і морква роблять котлети особливо ніжними та соковитими.
«Фішка цих котлет у тому, що до них додається велика кількість овочів. Це дуже збалансоване поєднання – овочі та м'ясо. Кабачок обов'язково потрібно відтиснути від зайвої рідини, а молоду моркву достатньо просто натерти на дрібній тертці», – пояснила ведуча.
Для більш насиченого смаку Хамайко радить не додавати до фаршу сиру цибулю, а попередньо обсмажити її на вершковому маслі. Ще одна порада: після обсмажування за бажанням допекти котлети в духовці близько 15 хвилин за температури 160 градусів. Так вони залишаться рум'яними зовні та дуже соковитими всередині.
Окремо ведуча рекомендує приготувати легкий соус із грецького йогурту та зелені. Він чудово доповнює страву та робить її ще ніжнішою.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
1. Натріть кабачок і добре відіжміть із нього зайву рідину. Моркву натріть на дрібній тертці. Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на вершковому маслі до м'якості. Булочку замочіть у молоці.
2. З'єднайте курячий фарш, кабачок, моркву, обсмажену цибулю, булочку, яйце, сіль і спеції. Добре вимішайте фарш та сформуйте котлети.
3. Обсмажте їх на невеликій кількості олії з обох боків до золотистої скоринки. За бажанням перекладіть у форму та допікайте в духовці приблизно 15 хвилин за температури 160°C.
4. Для соусу змішайте грецький йогурт, майонез, подрібнену зелень і спеції. Подавайте його разом із гарячими котлетами. Смачного!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Гості проситимуть рецепт: літні кабачкові рулетики із сиром і часником за 10 хвилин