Добавьте в фарш кабачок: рецепт летних котлет, который стал вирусным в соцсетях
Рецепт летних котлет, набравший почти два миллиона просмотров в соцсетях, станет настоящей находкой для тех, кто хочет поэкспериментировать на кухне.
Рецепт летних котлет, который стал вирусным в соцсетях, решила повторить ведущая Сніданку. Вихідний Валентина Хамайко в студии. Она рассказала, как простое блюдо из доступных продуктов уже успело стать настоящим кулинарным хитом среди украинцев.
По словам Хамайко, секрет популярности рецепта - в удачном сочетании куриного фарша со свежими летними овощами. Именно кабачок и морковь делают котлеты особенно нежными и сочными.
«Особенность этих котлет в том, что в них добавляется большое количество овощей. Это очень сбалансированное сочетание - овощи и мясо. Кабачок обязательно нужно отжать от лишней жидкости, а молодую морковь достаточно просто натереть на мелкой терке», - пояснила ведущая.
Для более насыщенного вкуса Хамайко советует не добавлять в фарш сырой лук, а предварительно обжарить его на сливочном масле. Еще один совет: после обжаривания по желанию допечь котлеты в духовке около 15 минут при температуре 160 градусов. Так они останутся румяными снаружи и очень сочными внутри.
Отдельно ведущая рекомендует приготовить легкий соус из греческого йогурта и зелени. Он прекрасно дополняет блюдо и делает его еще нежнее.
Рецепт летних котлет
Ингредиенты:
- куриный фарш – 600 г;
- кабачок – 100 г;
- морковь – 70 г;
- молоко – 50 мл;
- сливочное масло – 15 г;
- греческий йогурт – 2 ст. л.;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- булочка – 1 шт.;
- майонез – по вкусу;
- зелень – по вкусу;
- соль и специи – по вкусу.
Способ приготовления:
1. Натрите кабачок и хорошо отожмите из него лишнюю жидкость. Морковь натрите на мелкой терке. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Булочку замочите в молоке.
2. Смешайте куриный фарш, кабачок, морковь, обжаренный лук, булочку, яйцо, соль и специи. Хорошо перемешайте фарш и сформируйте котлеты.
3. Обжарьте их на небольшом количестве масла с обеих сторон до золотистой корочки. По желанию переложите в форму и допекайте в духовке примерно 15 минут при температуре 160 °C.
4. Для соуса смешайте греческий йогурт, майонез, измельченную зелень и специи. Подавайте его вместе с горячими котлетами. Приятного аппетита!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Гости будут просить рецепт: летние кабачковые рулетики с сыром и чесноком за 10 минут
