Сезон молодої капусти у розпалі, а це означає, що саме час експериментувати зі звичними стравами. Якщо традиційні голубці здаються занадто клопіткими, спробуйте приготувати фаршировану капусту за спрощеним рецептом. Вона виходить ніжною, соковитою та дуже апетитною.
Рецептом поділився Руслан Сенічкін у Сніданку з 1+1. Для приготування знадобиться доступний набір продуктів, а результат приємно здивує всіх фанатів голубців.
Інгредієнти
Спосіб приготування
1. Рис відваріть до напівготовності. Цибулю дрібно наріжте, зелень подрібніть.
2. У великій мисці змішайте фарш, рис, цибулю, трохи гірчиці, зелень, сіль та спеції. Добре вимішайте до однорідності.
3. Листя молодої капусти акуратно відокремте від качана та опустіть в окріп приблизно на 5 хвилин. Воно стане м'яким і еластичним, але не втратить форму.
4. Невелику глибоку піалу або формочку вистеліть капустяними листками так, щоб краї звисали назовні. Викладіть всередину м'ясну начинку та накрийте її листям, формуючи акуратний конверт.
5. Для соусу змішайте бульйон із томатною пастою до однорідності. Вилийте суміш у форму з капустою.
6. Накрийте фольгою та запікайте в духовці приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Готову страву подавайте гарячою зі свіжою зеленню або сметаною. Завдяки поєднанню ніжної капусти, соковитого фаршу та ароматного соусу така вечеря виходить ситною, але водночас легкою. Саме тому цей рецепт може стати однією з найулюбленіших страв сезону молодої капусти.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: З кабачками та баклажанами: Валентина Хамайко поділилась рецептом ніжного овочевого терріну