Вместо голубцов: сочная фаршированная капуста с мясом и рисом по рецепту из Сніданку з 1+1

Сезон молодой капусты в разгаре, а это значит, что самое время экспериментировать с привычными блюдами. Если традиционные голубцы кажутся слишком хлопотными, попробуйте приготовить фаршированную капусту по упрощенному рецепту. Она получается нежной, сочной и очень аппетитной.

Рецептом поделился Руслан Сеничкин в Сніданку з 1+1. Для приготовления понадобится доступный набор продуктов, а результат приятно удивит всех фанатов голубцов.

Фаршированная капуста: рецепт

Ингредиенты

• говяжий фарш - 700 г
• рис - 200 г
• бульон - 200 мл
• капуста - 1 кочан
• лук - 1 шт.
• томатная паста - 2 ст. л.
• подсолнечное масло - 3 ст. л.
• чеснок - 2 зубчика
• горчица - по вкусу
• зелень - по вкусу
• соль и специи - по вкусу

Способ приготовления

1. Рис отварите до полуготовности. Лук мелко нарежьте, зелень измельчите.

2. В большой миске смешайте фарш, рис, лук, немного горчицы, зелень, соль и специи. Хорошо вымешайте до однородности.

3. Листья молодой капусты аккуратно отделите от кочана и опустите в кипяток примерно на 5 минут. Они станут мягкими и эластичными, но не потеряют форму.

4. Небольшую глубокую пиалу или формочку выстелите капустными листьями так, чтобы края свисали наружу. Выложите внутрь мясную начинку и накройте ее листьями, формируя аккуратный конверт.

5. Для соуса смешайте бульон с томатной пастой до однородности. Вылейте смесь в форму с капустой.

6. Накройте фольгой и запекайте в духовке примерно 40 минут при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо подавайте горячим со свежей зеленью или сметаной. Благодаря сочетанию нежной капусты, сочного фарша и ароматного соуса такой ужин получается сытным, но в то же время легким. Именно поэтому этот рецепт может стать одним из самых любимых блюд сезона молодой капусты.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: С кабачками и баклажанами: Валентина Хамайко поделилась рецептом нежного овощного террина