Такий пиріг поєднує ніжне листкове тісто, соковитий шпинат і сирну начинку, а додатковий бонус – ефектна подача з цілим яйцем, яке при розрізі створює справжнє гастрономічне шоу на вашій тарілці. Ідеально для сімейного сніданку, легкої вечері або як красивий акцент на святковому столі.
Це пиріг з історією – його аналог, спанакопіта, відомий у Греції ще з античності і залишається популярним у всьому світі завдяки поєднанню смаку та користі.
У Сніданку з 1+1 поділились простим і швидким рецептом пирогу зі шпинатом і яйцем, який легко повторити вдома.
1. Тісто. Розкачайте листкове тісто до товщини близько 0,5 см і розділіть на дві частини – основу та верхній шар.
2. Начинка. Свіжий шпинат добре розімніть руками (так він збереже соковитість), додайте натертий сир, сіль, перець і варені яйця. Все перемішайте до однорідності.
3. Формування. Викладіть тісто на деко з пергаментом, змащеним олією, або у форму. Зверху рівномірно розподіліть начинку. Накрийте другим пластом тіста, зробивши на ньому кілька надрізів для краси. Краї защипніть виделкою.
4. Випікання. Готуйте у духовці при 180°C близько 35-40 хвилин. За 10 хвилин до готовності змастіть верх яйцем і посипте кунжутом.
Фішка для подачі: для особливого ефекту можна додати в начинку ціле варене перепелине яйце (без розрізання). Коли ви поріжете готовий пиріг, на зрізі будуть видні красиві жовтки – це виглядає дуже ефектно і точно вразить ваших гостей.
Цей пиріг можна подавати і гарячим, і холодним. Він підходить як для сімейної вечері, так і для святкового столу.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: