Альтернатива запіканки: грецька мусака з сезонними овочами та фаршем за рецептом Валентини Хамайко

Валентина Хамайко у Сніданку з 1+1 розповіла, як приготувати грецьку мусаку, яка виходить соковитою, ароматною та дуже ситною.

Це ніжна запіканка з овочів, м’ясного фаршу та соусу бешамель, яка стане чудовою альтернативою звичним запіканкам. А ще вона ідеально вписується в сезон, адже готується з доступних овочів – кабачків, баклажанів, картоплі та помідорів.

Це саме та страва, яка зробить ваш сімейний обід чи вечерю особливою і подарує трішки грецького настрою.

Грецька мусака за рецептом Валентини Хамайко

Інгредієнти:

• М’ясний фарш — 500 г
• Помідори — 400 г
• Баклажани — 2 шт.
• Кабачки — 2 шт.
• Картопля — 2 шт.
• Цибуля — 2 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Оливкова олія — 100 мл
• Сіль, перець — за смаком
• Твердий сир — 100 г
• Вершкове масло — 50 г
• Борошно — 2 ст. л.
• Молоко або вершки — 300 мл

Покроковий рецепт:

1. М’ясна начинка. На оливковій олії обсмажте подрібнену цибулю, додайте фарш і часник. Через кілька хвилин додайте нарізані помідори, тушкуйте до випаровування зайвої рідини.

2. Овочі. Баклажани, кабачки та картоплю наріжте слайсами. Злегка обсмажте на пательні або підпікайте у духовці, щоб з’явилася рум’яна скоринка.

3. Соус бешамель. У сотейнику розтопіть масло, всипте борошно та швидко перемішайте. Потроху вливайте молоко, постійно помішуючи. Коли соус загусне, додайте натертий сир (трохи залиште для верхнього шару).

4. Збірка. У форму викладіть шарами овочі та м’ясну начинку. Зверху полийте соусом бешамель, посипте сиром.

5. Запікання. Готуйте в духовці при 180°C близько 40 хвилин до золотистої скоринки.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Ситна страва на обід чи вечерю: биті баклажани з м’ясною начинкою та сиром за рецептом зі Сніданку з 1+1
• Голубці з кабачками замість капусти: легка версія улюбленої української страви за рецептом Руслана Сенічкіна
• Справжня смакота: ліниві вареники у вершково-сирному соусі за рецептом зі Сніданку з 1+1