Ситна страва на обід чи вечерю: биті баклажани з м’ясною начинкою та сиром за рецептом зі Сніданку з 1+1

У Сніданку з 1+1 розповіли, як приготувати биті баклажани з ароматною м’ясною начинкою під тягучим сиром – страву, яка вже сама по собі звучить як маленька сенсація.

Це не просто рецепт, а справжній кулінарний антистрес: замість звичного нарізання овочів вам доведеться трохи «побити» баклажани качалкою. У результаті вони стають ніжними, пружними й ідеально запікаються. А далі – справа фантазії: соковитий курячий фарш, сезонні овочі, ароматна зелень і щедра порція сиру перетворюють страву на ситний і водночас легкий обід чи вечерю.

Якщо ви давно хотіли приготувати щось новеньке, але при цьому просте, биті баклажани стануть вашим хітом.

Биті баклажани з м’ясною начинкою та сиром за рецептом зі Сніданку з 1+1

Інгредієнти:

• баклажани – 4 шт.
• курячий фарш – 400 г
• помідори – 2 шт.
• червоний болгарський перець – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• моцарелла (терта) – 100 г
• твердий сир – 70 г
• зелень (базилік, петрушка) – жменька
• олія для змащування
• сіль, перець за смаком

Покроковий рецепт:

1. Відбиваємо баклажани. Розкладіть їх на дошці та легенько побийте качалкою. Головне завдання – зробити м’яку й пружну текстуру, але не пошкодити шкірку.

2. Готуємо начинку. Наріжте кубиками помідори та перець, дрібно покрийте цибулю та зелень. Змішайте все з курячим фаршем, посоліть, поперчіть, додайте терту моцареллу.

3. Формуємо «кишеньки». У кожному баклажані зробіть надріз, не прорізаючи до кінця.

4. Начиняємо. Щедро наповніть баклажани фаршем.

5. Запікаємо. Викладіть овочі на деко, змащене олією, і відправте в духовку на 40 хвилин при 200 °C.

6. Фінальний штрих. За 5 хвилин до готовності посипте страву тертим твердим сиром. Вийде рум’яна, хрустка скоринка.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Готується легко, з’їдається швидко: зелений борщ з курячими стегнами за рецептом зі Сніданку з 1+1
• Встигніть закрити їх зараз, щоб їсти весь рік: 3 дуже простих рецепти консервованих помідорів
• Неймовірно смачний: теплий салат із курячою печінкою та хрустким листям салату за рецептом Руслана Сенічкіна