У Сніданку з 1+1 Руслан Сенічкін показав, як приготувати насичену за смаком намазку з буряка.
Цей рецепт можна адаптувати залежно від суворості посту. У дні, коли дозволена риба, до подачі доречно додати шматочок оселедця. Якщо ж ви дотримуєтеся більш стриманого раціону, намазка смакує і самостійно — на хрустких грінках або свіжому хлібі.
Для подачі — хліб або грінки, зелень, за бажанням гірчиця та оселедець.
1. Буряк можна відварити або запекти у фользі. Запечений має більш насичений смак і зберігає природну солодкість. Картоплю відварюємо до готовності.
2. Усі інгредієнти нарізаємо невеликими шматочками. Цибулю, якщо хочеться м’якшого смаку, можна попередньо злегка замаринувати. Додаємо часник, спеції та майонез, після чого перебиваємо все блендером до бажаної консистенції. Можна зробити масу повністю однорідною або залишити невелику текстуру — тоді смак буде більш виразним.
3. Готову намазку викладаємо на підсушений хліб. Якщо день посту дозволяє рибу, зверху можна покласти тонкий шматочок оселедця і додати трохи гірчиці для балансу смаку. Якщо ж риба не передбачена, достатньо прикрасити зеленню — страва все одно буде соковитою та насиченою.
Така бурякова намазка добре зберігається в холодильнику кілька днів, тож її зручно приготувати наперед. Простий набір продуктів, мінімум зусиль — і на столі з’являється універсальна закуска, яка доречна і в піст, і після нього.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Улюблена пісна страва по-новому: рецепт запеченого вінегрету від Руслана Сенічкіна