Яких продуктів слід остерігатися в літню спеку? Що треба знати, щоб запобігти харчовому отруєнню? Про це в ефірі шоу «Сніданок з 1+1» розповів біохімік Гліб Репіч.
Сезон кишкових інфекцій в Україні, на жаль, вже відкрито. Нещодавно у Харкові 85 людей шпиталізували після відвідин одного з суші-барів. А на Прикарпатті 10 осіб потрапили до лікарні з симптомами отруєння після відвідин готельно-розважального комплексу. І це лише перші по-справжньому спекотні дні.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Домедична допомога: майстер-клас з використання дефібрилятора (ВІДЕО)
Чому так часто відбуваються харчові отруєння саме влітку? Гліб Репіч пояснює – під час літньої спеки бактерії починають розмножуватися особливо активно, адже висока температура для них – дуже сприятливий фактор життєдіяльності. У певних продуктах під час спеки можуть розмножуватися патогенні мікроорганізми, які продовжують плодитися у шлунково-кишковому тракті людини після потрапляння туди з їжею. В результаті організм вмикає захисні механізми і намагається позбутися патогенних бактерій прямим, чи зворотнім шляхом.
Гліб Репіч називає 5 найбільш небезпечних під час літньої спеки продуктів:
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як пережити магнітні бурі: застереження і поради від кандидатки медичних наук
Саме вони за умови неправильного зберігання можуть зіпсуватися вже за декілька годин. І з ними до організму може потрапити кишкова паличка, стафілокок, токсини, сальмонела тощо.
Також біохімік застерігає від вживання у спеку готових салатів з магазинів, особливо тих, які містять яйця, м’ясо, майонез.
Отже, щоб вберегти себе від отруєння у літню спеку, варто:
Особливо влітку слід бути обережними з суші, адже саме вони – найбільш поширена причина масових отруєнь під час спеки.
Більше інформації про профілактику харчових отруєнь влітку можна дізнатися з ефіру «Сніданку з 1+1» за 22 червня.
Loading...